Genís Costa: “Fem menú del dia sense renunciar a fórmules de degustació”

Genís Costa: “Fem menú del dia sense renunciar a fórmules de degustació”

Genís Costa, premi Joves Cuiners Àngel Moncusí 2017, lidera els fogons del restaurant Níam de Tàrrega des del juliol del 2015. Juntament amb el seu germà Oriol, dirigeix un equip de cinc persones que cada dia defensa un menú de 12,90 euros i una proposta de cap de setmana de 20 euros. Sota comanda, paga la pena reservar un menú de tast de temporada per 50 euros. (més…)

Chocolates Bresco, l’èxit d’una nissaga que aposta per la tradició

Chocolates Bresco, l’èxit d’una nissaga que aposta per la tradició

Chocolates Bresco és exemple d’èxit sense renunciar a la tradició i qualitat. La nissaga Bresco, des de 1830, fa xocolata tradicional sense renunciar a la innovació en disseny i formats. Els darrers anys, ha optat per expandir-se sense perdre el seu arrelament a la Ribagorça. A les botigues de Benavarri i la Xocolateria de la carretera nacional, Bresco va sumar una nova botiga a la modernista Casa Calvet de Barcelona (carrer Casp 48). (més…)

Benabarre Sabor, servei i producte pel paladar

Benabarre Sabor, servei i producte pel paladar

Benavarri, capital històrica de la Ribagorça, és un pas obligat cap a la Val d’Aran. Esquiadors i excursionistes fan pausa o nit a la localitat. Aquesta ubicació estratègica ha facilitat l’aparició de diferents productors artesanals com la cervesa Dos Bous (Pale Ale, Brown Pale i Lager), safrà, formatges, embotits, xocolata… així com restauradors. (més…)