A Lleida es menjaran 170.000 mones de Pasqua

Actualitat - 15 abril 2014

El Gremi de Forners preveu un consum de 170.000 mones de Pasqua, a la demarcació de Lleida, durant la Setmana Santa. Segons expliquen fonts del gremi que destaquen que ”de les quals, el 50 per cent seran de nata, el 40 per cent de fruita i el 10 per cent d’altres sabors”. Els forners lleidatans ressalten com a novetat que “els consumidors podran trobar mones per a diabètics i celíacs”. Així mateix, es manté el tradicional sorteig “d’un creuer de luxe per a dues persones, entre els consumidors que comprin la mona de Pasqua en els establiments agremiats”. Tot i que a Catalunya l’elaboració d’una menja dolça pròpia del dia de Pasqua Florida està documentada des del segle XV, es creu que la seva existència és encara més antiga perquè ja en l’època romana es regalaven monus –una pasta de pa amb ou dur– i els àrabs utilitzaven la paraula munna quan volien obsequiar els senyors. La mona era un pastís casolà que simbolitzava l’alegria de la fi de la Quaresma i les seves abstinències. Com dictava el costum, els padrins regalaven aquest dolç als seus fillols i filloles cada dilluns de Pasqua fins que els nens feien la Primera Comunió. La tradició establia també que el pastís havia de tenir tants ous de gallina com anys tenia l’infant.

Bacallà de Quaresma, al Museu de Lleida i Seu Vella

Actualitat, Events - 9 abril 2014

Unir gastronomia i patrimoni és l’objectiu de “La Cuina dels Hereus”, un cicle de maridatges que s’iniciarà el segon cap de setmana d’abril (12 i 13) amb “Cuina de Quaresma, Bacallà de Rams”, una acció que consisteix a enllaçar la visita a un monument o museu de la ciutat amb un àpat maridat amb vins de la DO Costers del Segre. Així, dissabte 12 d’abril a les 12.30h, es podrà fer una visita guiada pel Museu de Lleida, amb aperitius inclosos durant l’itinerari, que finalitzarà amb un dinar on hi haurà un tast de vins de Vinya Els Vilars maridats amb cinc degustacions gastronòmiques basades en la cuina de quaresma amb el bacallà com a protagonista. El menú inclourà uns entrants de Gotet de crema parmentier de porros i bacallà, Carpaccio de bacallà amb gelat de tomàquet i alfàbrega, Brandada de bacallà amb espàrrecs bladers. Els plats principals seran Cigrons amb ou i bacallà i Bacallà a la mel amb ceba i panses. Les postres: Mel i mató, carquinyolis i fruits secs. Tot plegat, visita i dinar, per 35 euros (iva inclòs). L’acció es repetirà el diumenge, 13 d’abril, també a partir de les 12.30h; aquest cop, però, amb la possibilitat de visitar o bé el Museu de Lleida o bé el Turó de la Seu Vella. Després de la visita, on se serviran aperitius, es repetirà el dinar de tast al Museu amb el mateix menú que el dia anterior.
Aquesta primera etapa del cicle Gastronomia & Patrimoni que està organitzat conjuntament per Como Pomona, Museu de Lleida i el Consorci del Turó de la Seu Vella, compta amb la col·laboració Vinya els Vilars, els Amics del Bacallà, Armats de la Sang, Associació Cultural de la Sagrada Família i Sant Cristòfol i Caparrós Celebracions. Els mesos de maig, juny, juliol, setembre i octubre, es celebraran noves jornades.

Terra de Garnatxes celebra la seva nit

Actualitat, Vins - 9 abril 2014

L’Associació Catalana de Garnatxers va organitzar el passat dimarts, dia 1 d’abril, la segona Nit de la Garnatxa a Barcelona amb la participació de diferents cellers catalans.
La trobada va comptar amb la participació de l’associació mundial.

Tast de Gran Muralles

Actualitat, Vins - 9 abril 2014

La mostra Alimentaria va acollir el passat dimecres, dia 2 d’abril, un tast vertical de Grans Muralles, vi de la Col·lecció de la Família Torres amb DO Conca de Barberà, presentat pel bodeguer Miguel Torres i comentat per Josep Sabarich, director tècnic de Torres.

Espectacular presentació de l’oli verge extra Pons amb Tabasco

Actualitat, Events, Producte - 9 abril 2014

El Grup Pons va presentar els passats dimarts i dimecres, dies 1 i 2 d’abril, el seu nou condiment d’oli verga extra i Tabasco, fruit de l’aliança amb la multinacional americana. La Casa Batlló de Passeig de Gràcia va ser l’escenari de la presentació d’aquest nou producte ideal per a amanides, pizzes i altres plats. Una presentació molt gastronòmica en la que els vins del celler Clos Pons: Sisquella, Roc de Foc, Alges i Roc Nu; van maridar amb torradetes amb de pernil, broquetes de llagostí, amanides, rissoto, pizzes, ous de guatlles…

Gastronomia lleidatana, al Cuines de TV3 de la mà d’Antoni Rúbies

Actualitat, Restaurants - 2 abril 2014

El xef lleidatà Antoni Rúbies conduirà el programa “Cuines” de TV3 durant quatre dies de la setmana vinent (31 de març, 1, 2 i 3 d’abril); un programa que s’emet de dilluns a divendres a les 15.35h, després del Telenotícies Migdia, pel canal autonòmic català. Rubies, que actualment és propietari i xef del restaurant arrosseria Antoni Rúbies d’Artesa de Lleida, elaborarà quatre receptes amb ingredients de proximitat (com l’oli de Castelldans o l’esturió de la Val d’Aran) i productes de temporada.
Així, dilluns 31 cuinarà Raviolis de botifarra negra i puré de cigrons; dimarts 1 serà el torn de l’Arròs amb verdures i bolets de temporada; dimecres 2 elaborarà Fricandó d’Esturió de la Val d’Aran amb el seu caviar i, finalment, dijous 3 oferirà Mandonguilles de peus de porc al romesco.
Coincidint amb l’emis-sió d’aquests programes, el restaurant del xef Rúbies donarà la possibilitat de tastar les quatre receptes com a aperitius dins del menú d’arrossos i del menú del dia.
L’establiment està especialitzat en arrossos i cuina de mercat.

Agustí Torelló Sibil presenta a Lleida els primers AT Roca

Actualitat, Vins - 2 abril 2014

L’enòleg Agustí Torelló Sibill va presentar els seus nous vins AT Roca a Lleida el passat dimarts, dia 25 de març, en una clara aposta pels vins del terrer de la DO Penedès.
De la mà de l’Associació de Sommeliers de Lleida, Torelló va presentar un projecte ric en sinergies entre els viticultors i cellers on l’honestitat per elaborar vins fidels al terrer i la varietat és una màxima. Dos anys després de desvincular-se de les caves familiars, neix aquest projecte en què compta amb el suport dels seus fills, Jordi i Agustí Torelló Roca.
AT ROCA oferta: dos escumosos –un brut reserva i un rosat reserva–, dos vins DO Penedès i un de la DO Montsant.

Tast de vins amb Toni Lara

Actualitat, Vins - 2 abril 2014

Toni Lara i l’equip d’enologia “Ya le llamaremos SL”, va presentar un tast de vins de les denominacions d’origen Costers del Segre, Montsant i Priorat. Una vintena de persones van participar en l’activitat que va cloure amb un sopar al mateix restaurant L’Estel de la Mercè.

Els vins de Lleida a la Fira Alimentaria BCN

Actualitat, Vins - 2 abril 2014

Els cellers de la DO Costers del Segre: Castell d’Encus Talarn (Pallars Jussà), Costers del Sió Balaguer (La Noguera), Lagravera Alfarràs (Segrià), Mas Blanch i Jové La Pobla de Cérvoles (Les Garrigues), Mas Ramoneda Artesa de Segre (La Noguera), Tomàs Cusiné El Vilosell (Les Garrigues), i Vinya Els Vilars Arbeca (Les Garrigues) participen aquesta setmana en Alimentaria.
Dins del pavelló Intervin, i sota la marca Catalunya –que compta amb el suport del Departament d’Agricultura de la Generalitat– estan presents 63 cellers de diferents Denominacions d’Origen reconegudes a Catalunya –Catalunya, Empordà, Costers del Segre, Conca de Barberà, Montsant, Penedès, Priorat, Tarragona, Terra Alta– a més de la Denominació d’Origen Cava i altres productes que comercialitzen els cellers catalans. Alimentaria esdevé un centre de negocis internacional per a tots els professionals de la indústria de l’alimentació i begudes. Una cita obligada amb la innovació, les darreres tendències i la internacionalització.

Seminari de Toni Lara

Actualitat - 25 mar 2014

El sommelier Toni Lara va impartir un seminari amb el títol “El vi, alguna cosa més que un complement”. Més d’una trentena de restauradors van participar en l’activitat d’Al teu gust Aliments del Pallars.