Menú de tast (Juny 2016) amb el Salvador Trabalon al Tàpies (Hotel Castell de Ciutat)

15 / juny /, 2016

Comparteix:

No Comments

Como Pomona

Recordem alguns dels plats menú de tast del Salvador Trabalom i equip quan dirigia els fogons del restaurant Tàpies de l’Hotel Castell de Ciutat al juny de 2016.

Terrina de foie amb nèctum d’avet, xutney de poma i taronja

Crema de tomàquet i maduixa, llamàntol amb cansalda i alfàbrega.

Ou fregit amb tallarins de calamar, crema de ceps i guisat.

Taula de formatges artesans del Pirineu.

Mousse de xocolata negra amb praliné d’avellana de Reus i caramel.

L’Hotel Spa Castell de Ciutat de La Seu d’Urgell és un exemple d’oferta exclusiva.

[:ca]Trabalón madura la seva jove creativitat al Tàpies[:es]Trabalón madura su joven creatividad en el Tàpies[:en]Trabalón matures his young creativity in the Tàpies restaurant[:]

Comparteix:

Feu un comentari

Articles Relacionats

Purgatori 2022 del celler Purgatori de Família Torres, millor vi del IV Concurs de Vins de la DO Costers del Segre

– Premi al millor Macabeu pel vi Saó Blanc 2023 del celler Mas Blanch i Jové – Celler Matallonga guanya la distinció a la millor

Tast del jurat del IV Concurs de Vins de la DO Costers del Segre amb 30 sommeliers

Els professionals avaluen 140 vins blancs, rosats, negres i escumosos de 26 cellers lleidatans L’aula taller de la Seu Vella acull aquest matí de dilluns,

Marimar Estate dobla l’or als Global Chardonnay Masters 2025

El certamen organitzat per la revista britànica The Drinks Business distingeix els seus dos chardonnays: Acero 2023 i La Masía 2023 Marimar Estate, el celler

La DO Costers del Segre premia també vins negres de Guarda i amplia el jurat

El Conscurs de Vins de la DO Costers del Segre, consolidat en la seva quarta edició Participen 26 cellers amb 140 vins blancs, rosats, negres