Fotos dels Amics

Menú de tast (Juny 2016) amb el Salvador Trabalon al Tàpies (Hotel Castell de Ciutat)

15 / juny /, 2016

Comparteix:

No Comments

Como Pomona

Recordem alguns dels plats menú de tast del Salvador Trabalom i equip quan dirigia els fogons del restaurant Tàpies de l’Hotel Castell de Ciutat al juny de 2016.

Terrina de foie amb nèctum d’avet, xutney de poma i taronja

Crema de tomàquet i maduixa, llamàntol amb cansalda i alfàbrega.

Ou fregit amb tallarins de calamar, crema de ceps i guisat.

Taula de formatges artesans del Pirineu.

Mousse de xocolata negra amb praliné d’avellana de Reus i caramel.

L’Hotel Spa Castell de Ciutat de La Seu d’Urgell és un exemple d’oferta exclusiva.

Trabalón madura la seva jove creativitat al Tàpies

Comparteix:

Deixa un comentari

Cancel·la les respostes

Articles Relacionats

Àngel, del Restaurant Carballeira de Lleida, Premi Nacional d’Hostaleria d’Espanya 2020

Felicitats al xef Àngel Rodríguez del restaurant lleidatà Carballeira pel seu merescut premi nacional d’Hostaleria d’Espanya 2020 com a cuiner i empresari promocionant el sector

Castell del Remei recupera el seu Vermut Clàssic

Una selecció deliciosa de vins i botànics com l’herba santa, la genciana, l’herba gitanera o el card beneït i espècies com la nou moscada, el

Cervezas San Miguel celebra el dia del xef amb els millors maridatges de varies estrelles Michelin

Jordi Cruz, els Germans Torres, Diego Gallegos, José Carlos García, Ricardo Pérez i Susana Aragón són alguns dels xefs als quals Cerveses San Miguel dóna

Família Torres finalitza la verema amb la varietat ancestral pirene de la finca de Tremp, al Prepirineu

Família Torres ha donat per finalitzada aquest dijous, 15 d’octubre, la verema a les seves finques de Catalunya, amb la varietat ancestral pirene a Sant Miquel