Fotos dels Amics

Menú de tast (Juny 2016) amb el Salvador Trabalon al Tàpies (Hotel Castell de Ciutat)

15 / juny /, 2016

Comparteix:

No Comments

Como Pomona

Recordem alguns dels plats menú de tast del Salvador Trabalom i equip quan dirigia els fogons del restaurant Tàpies de l’Hotel Castell de Ciutat al juny de 2016.

Terrina de foie amb nèctum d’avet, xutney de poma i taronja

Crema de tomàquet i maduixa, llamàntol amb cansalda i alfàbrega.

Ou fregit amb tallarins de calamar, crema de ceps i guisat.

Taula de formatges artesans del Pirineu.

Mousse de xocolata negra amb praliné d’avellana de Reus i caramel.

L’Hotel Spa Castell de Ciutat de La Seu d’Urgell és un exemple d’oferta exclusiva.

Trabalón madura la seva jove creativitat al Tàpies

Comparteix:

Deixa un comentari

Cancel·la les respostes

Articles Relacionats

Lots solidaris amb panettone artesà dels alumnes de l’Eschotur per al Xup Xup Solidari 2021

Tres-cents lots de productes gastronòmics solidaris, entre els que hi ha un panettone artesà elaborat pels alumnes de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida (ESCHOTUR),

Spanish Wine Academy s’alia amb el Grup Peñín per a difondre i promocionar el coneixement del vi espanyol pel món

La presentació de l’acord s’ha celebrat amb un tast de grans vins de diferents regions vitivinícolas espanyoles en el Saló Peñín dels Millors Vins d’Espanya,

Xifres de rècord en la tornada del Saló dels Millors Vins d’Espanya

L’esdeveniment, que ha complert 21 edicions, ha comptat amb la presència de més de 380 cellers espanyols i ha estat visitat per 7.000 professionals del

Preu rècord a la Vente des Vins des Hospices de Beaume

La Pièce des Présidents es vend per 800.000 euros A la sala plena de gom a gom de la Halle de Beaune, amb 700 persones