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Menú de degustación (Junio 2016) con Salvador Trabalon en el Tàpies (Hotel Castell de Ciutat)

15 / junio /, 2016

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Como Pomona

Recordamos algunos de los platos del menú de degustación de Salvador Trabalom y equipo cuando dirigía los fogones del restaurant Tàpies del Hotel Castell de Ciutat en junio de 2016.

Terrina de foie amb nèctum d’avet, xutney de poma i taronja

Crema de tomàquet i maduixa, llamàntol amb cansalda i alfàbrega.

Ou fregit amb tallarins de calamar, crema de ceps i guisat.

Taula de formatges artesans del Pirineu.

Mousse de xocolata negra amb praliné d’avellana de Reus i caramel.

L’Hotel Spa Castell de Ciutat de La Seu d’Urgell és un exemple d’oferta exclusiva.

[:ca]Trabalón madura la seva jove creativitat al Tàpies[:es]Trabalón madura su joven creatividad en el Tàpies[:en]Trabalón matures his young creativity in the Tàpies restaurant[:]

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