El Celler de l’Arnau de Montsonís recupera cassoles de la Noguera

El Celler de l’Arnau de Montsonís recupera cassoles de la Noguera

Ramon Moreno de El Celler de l’Arnau de Montsonís s’ha propossat recuperar la tradició de les cassoles de la Noguera i ha introduit a la carta una de peix i una altra de carn. Tot aixó inspirat i animat per una campanya comarcal de finals dels anys noranta que promocionava les cassoles tradicionals i es deia Noguera Turística. Josep Borràs, havia estat president del Consell Comarcal en aquella època, i ara, ha estat un dels colaboradors amb la iniciativa. (més…)

Tossudes, nou vi del celler L’Olivera

Tossudes, nou vi del celler L’Olivera

El Celler L’Olivera (DO Costers del Segre, Subzona Valls del Riu Corb) ha presentat un nou vi negre anomenat Tossudes. Aquest vi està elaborat amb un acurat cupatge de diverses varietats negres (Garnatxa, Syrah, Cabernet Sauvignon i Monastrell) i una criança d’un any en ampolla per tal d’aconseguir l’afinament i màxima expressió. (més…)

Ioga entre vinyes amb Verònica Blume a Clos Pons

Ioga entre vinyes amb Verònica Blume a Clos Pons

Clos Pons, aprofitant el paratge natural que envolta el seu celler de l’Albagés al cor de Les Garrigues i amb motiu de la presentació del seu nou cava rosat Flocs Rosé, va organitzar aquest diumenge, pels membres del Club de Vins del celler, una sessió de ioga amb la coneguda ex top model catalana Verónica Blume, ara dedicada en cos i ànima a la pràctica del ioga. (més…)

Mostra de Guinovart a Jean Leon

La Fundació Espai Guinovart i Jean Leon s’uneixen aquest divendres, dia 16 de juny a les 20.30h, per inaugurar una exclusiva exposició del pintor català Josep Guinovart, amb el títol El Minotaure al Laberint, a l’inigualable escenari del celler penedesenc. (més…)

Ramon Tudela s’emporta el seu Bonum a Sant Martí

Ramon Tudela s’emporta el seu Bonum a Sant Martí

El jove xef Ramon Tudela sempre ha estat inquiet, i amb una creativitat que li obliga a estar en continuo procés. Cinc anys després d’obrir les portes del Bonum al carrer Segòvia, ara trasllada el seu restaurant al carrer Sant Martí amb l’esperança de poder seguir treballant “sense regles”, o com li agrada dir “no rules”. Aquest dissabte, dia 17 de juny obre. (més…)

Clos Pons presenta un nou cava rosat fet amb Pinot Noir i Garnatxa

Clos Pons presenta un nou cava rosat fet amb Pinot Noir i Garnatxa

El celler Clos Pons presenta aquest diumenge, dia 11 de juny, el seu cava Flocs Rosé elaborat amb Pinot Noir i Garnatxa. Un escumós que completa la familia de vins Clos Pons que ja comptava amb el cava Flocs, i diferents vins blancs i negres

El singular cupatge d’aquest escumos DO Cava és d’un 70 per cent Pinot Noir i un 30 per cent de Garnatxa. Apostant per aquestes dues varietats, que no són habituals al cava, Clos Pons s’aparta de les tradicionals Xarel·lo, Macabeo, Parellada i Chardonay, que hi són presents al primer escumós Flocs que el celler lleidatà va presentar l’any passat. El Flocs Rosé es cria amb les seves lies durant un periode de cava mínim d’11 mesos i arriba al consumidor amb una graduació d’11,5 graus i la certificació de viticultura ecològica.

Clos Pons, aprofitant el paratge natural únic que envolta el seu celler al cor de Les Garrigues organitza una sessió de ioga amb la coneguda ex top model catalana Verónica Blume, ara dedicada en cos i ànima a la pràctica del ioga, per presentar el nou Flocs Rosé en societat. L’esdeveniment, que tindrà lloc aquest diumenge, dia 11 de juny, tindrà capacitat per unes 60 persones, serà exclusiu per als membres del club de vins Clos Pons i fa dies que ha penjat el cartell de complet.

Verónica Blume, després d’una introducció on parlarà de la seva experiència amb el ioga i de la disciplina com a eina de benestar, impartirà una classe guiada d’una hora.

Lleida obté 18 distincions als premis Decanter

Lleida obté 18 distincions als premis Decanter

La 14a edició dels Decanter World Wine Awards celebrat a Londres el passat mes de maig acaba de publicar els seus resultats. Els vins de la DO Costers del Segre han estat reconeguts amb 3 medalles d’Argent, 10 de Bronze i 5 recomanacions. Els premis convocats anualment per la revista Decanter, són considerats uns dels més prestigiosos del món.
Els vins de la DO Costers del Segre guardonats amb medalla d’Argent són: Siós Cau del Gat 2014 de Bodegas Costers del Sió, Bru de Verdú 2012 de Celler Cercavins, i Geol 2014 de Tomàs Cusiné.
Els vins guardonats amb medalla de Bronze són: Celistia Aire 2014 i Siós Les Creus 2014 de Bodegas Costers del Sió, 1780 2012 i Gotim Bru 2015 de Castell del Remei, Bru de Verdú 2014 de Celler Cercavins, Petit Saó 2014 i Saó Abrivat 2012 de Mas Blanch i Jové, Raimat 100 2015 de Raimat, Vilosell 2014 de Tomàs Cusiné, i Purgatori 2014 de Bodegas Torres.
Les recomanacions han estat pels vins: Alto Siós 2013, Bosc Silvestre 2014, Celistia Tierra 2015 i La Boscana 2015 de Bodegas Costers del Sió; i Colors 2014 de Cérvoles Celler.
El jurat estava format per 219 experts entre ells 65 Master of Wine, 20 Master Sommeliers, distribuïdors i periodistes que van tastar a cegues 17.200 mostres presentades a concurs.
En total s’han repartit 14.685 premis: 26 Platinum Best in Show, 175 Platí, 455 medalles d’or, 3.340 medalles d’ argent, 7.038 medalles de bronze i 3.651 recomanacions.

Finca Comabarra, vi de muntanya del celler Tomàs Cusiné

Finca Comabarra, vi de muntanya del celler Tomàs Cusiné

Tòmas Cusiné posiciona el seu vi Finca Comabarra 2012 com un vi de muntanya, destacant que “aquest vi s’elabora a partir d’una selecció del millor raïm procedent de la finca de major alçada del celler” i explicant que la zona on està del celler DO Costers del Segre, amb vinyes per damunt dels 700 metres dins de la subzona de Les Garrigues, “és la de més altitud de la meitat sud de Catalunya”.
Segon explica el celler lleidatà en un comunicat de presentació “Finca Comabarra 2012 és un elegant vi negre de finca elaborat a partir de les varietats Garnatxa, Syrah i Cabernet Sauvignon. De color vermell cirera amb ribet granat, el seu caràcter distintiu s’expressa en un ampli ventall de matisos aromàtics, amb records a fruita vermella madura, tabac, espècies (clau) i accents balsàmics, minerals (pissarra) i de pastisseria. El pas per boca és seductor i embolcallant, amb textura glicèrica i tanins dolços ben harmonitzats amb l’acidesa generosa i el cos voluminós. Al final, llarg, ressorgeixen ecos de xocolata, te verd, cafè i fruites seques”. Així Tomàs Cusiné consolida els vins del que és el seu projecte més personal.

Vidal, de La Guspira, obrirà La Espurna al antic Forn del Nastasi

Vidal, de La Guspira, obrirà La Espurna al antic Forn del Nastasi

El jove xef de La Guspira de Linyola, Jordi Vidal, reobrirà aquest estiu el local de l’històric Forn del Nastasi, al carrer Salmeron, per iniciar un nou projecte denominat L’Espuna.

Vidal explica que “es tracta d’un espai més gran on podrem fer àpats per a més gent al centre de Lleida”. “La idea és oferir un menú executiu entre setmana amb una oferta diferent al que seguirem fent a La Guspira de Linyola”, puntualitza el que va ser premi Joves Cuiners Àngel Moncusí al 2014.
Vidal, alumne i professor de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida, ha tingut l’oportunitat de passar pels fogons d’establiments de refència com El Bulli o el Celler de Can Roca, i executa una cuina rica en varietat tècnica.
Destaca entre les habilitats de Vidal la seva capacitat per dominar les diferents tècniques i elaboracions de la cuina de vanguardia, i fins i tot de la denominada monecular, però sense renunciar al bon tracte del producte. Una altra cosa que trobarem a la major part de plats d’en Jordi és el joc amb les textures dels diferents ingredients utilitzats. En definitiva plats molt corals, rics en ingredients i diversitat, i amb una presentació espectacular.
D’altra banda, recentment, Jordi Vidal, va aceptar la invitació de Lluis Bonillo, el dijous dia 18 de maig, per oferir una mostra de la seva cuina a l’Aula Gastronòmica. Els comensal van quedar gratament sorpresos per les elaboracions i presentacions servides.
Com aperitiu, Gaspatxo de pera amb caviar de Truita de riu de tavascan. El Capuccino daurat d’escalivats amb ceps i vi dolç va ser l’entrant del menú.
De peix, en Vidal va elaborar un Bacallà al perfum de brasa aromàtica amb suquet de calamarcets i textures de poma a la vainilla. El Xai crocant amb nyoquis líquids de remolatxa, faves i alls tendres, va ser la carna de la nit. I a les postres: Cromàtic de maduixa, passió i coco; i Paisatge de cacau, avellana i café.
Tot maridat amb vins de Costers del Sió, DO Costers del Segre, subzona Artesa.