[:ca]Crema de formatge amb tòfona negra, avellanes caramel·litzades i compota de tomàquets rostits; sobre cruixent trufat de puré de patata amb rovell d’ou i llagostí;
[:ca]Martín Berasategui ha inaugurat Melvin, el seu tercer restaurant a l’illa de Tenerife. El jove Diego Dato, fill d’Elx i format amb cuiners com Santi
[:ca]Dotze joves cuiners es disputaran el proper dilluns, dia 5 de març, el concurs Àngel Moncusí. Durant tot el matí, els participants hauran d’elaborar un
[:ca]Javier Turmo, xef del restaurant El Pesebre de Graus, cultiva les seves pròpies tòfones. En temporada, aquest fong gastronòmic està present en nombrosos plats de
[:ca]L’Associació de Recol·lectors i Truficultors de Tòfona d’Aragó organitza, durant diferents dissabtes del desembre al març, el Mercat de la tòfona fresca i al detall
Recordem el menú de tast que vam degustar (febrer 2018) amb el Genís Costa i el seu equip del Niam de Tàrrega… [:ca]Genís Costa:
[:ca]Genís Costa, premi Joves Cuiners Àngel Moncusí 2017, lidera els fogons del restaurant Níam de Tàrrega des del juliol del 2015. Juntament amb el seu
[:ca]Ascaso és un referent del sector de la pastisseria exclusiva, a nivell estatal. Amb 127 anys d’història, aquest obrador d’Osca és conegut per crear el
[:ca]El restaurant el Mirador dels Camps Elisis oferirà un menú de maridatge en benefici de l’Associació de Dones Intervingudes de Mama (Adima) entre els dies
[:ca]Fins a una trentena d’obres literàries il·lustrades (entre rareses, llibres d’art, infantils originals, i edicions limitades) seleccionades i aportades per la Biblioteca Joan Duch de
