Una dotzena de joves cuiners de diversos restaurants i escoles catalans participaran en la propera edició del concurs Joves Cuiners Àngel Moncusí el proper dilluns,
Ingredients: 70g de micuit, 5g de reducció de vi Pedro Ximénez, 2g de germinats de remolatxa, 2 pomes golden, 45g de pa tramezzini. Preparació: Tallem
Rissotto amb trompetes de la mort, amanida de “ceviche” de mero o raviolis de peus de porc amb crema de bolets són alguns dels primers
El celler lleidatà Castell del Remei ha finalitzat aquesta setmana una verema de prop de 900.000 quilos de raïm del qual el 85% correspon a
Ingredients: 5 peus de porc partits per la meitat, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 branca d’api, 1 porro, 2 alls, claus d’olor, canyella, bitxo, pinyons,
L’olla aranesa serà el plat convidat del proper Diumenge de Caragols & Territori que se celebrarà el dia 21 d’octubre al Pavelló Antorxa dels Camps
Enric Millà, ha estat l’únic cuiner lleidatà finalista de la primera edició espanyola del concurs de Cuina Creativa que patrocina Vichy Catalán. Per aquesta raó,
Ingredients per a 4 persones: 4 pomes golden, 200g de pebrots vermells escalivats, 200g d’albergínies escalivades, 160g de formatge de cabra, oli, sal. Preparació: Pelem
Un total de 31 persones es van reunir el passat dia 4 d’octubre al restaurant Cal Xirricló de Balaguer on es va dur a terme
Ingredients per a 6 persones: 250g de xocolata blanca, 400g de mantega, 210g de sucre, 200g de farina, 320g d’ous, 275g de nous, 300g de
