[:ca]Crema de formatge amb tòfona negra, avellanes caramel·litzades i compota de tomàquets rostits; sobre cruixent trufat de puré de patata amb rovell d’ou i llagostí;
[:ca]Martín Berasategui ha inaugurat Melvin, el seu tercer restaurant a l’illa de Tenerife. El jove Diego Dato, fill d’Elx i format amb cuiners com Santi
[:ca]Javier Turmo, xef del restaurant El Pesebre de Graus, cultiva les seves pròpies tòfones. En temporada, aquest fong gastronòmic està present en nombrosos plats de
[:ca]L’Associació de Recol·lectors i Truficultors de Tòfona d’Aragó organitza, durant diferents dissabtes del desembre al març, el Mercat de la tòfona fresca i al detall
[:ca]Pagar 420.000 euros per dues bótes de vi amb 228 litres cada una per comercialitzar 600 ampolles de vi pot considerar-se un excés. Però, a
[:ca]Paguen 420.000 euros per dues bótes de 223 litres de Corton Clos du Roi, Baronne du Bay La 157a subhasta de vi de Hospices de
[:ca]Natalie Lefort, de la vinagreria Le Guinelle, porta dinou anys, des de 1999, fent vinagre natural envoltada de muntanya i vinya a Cosprons, nucli del
[:ca]El producte local és protagonista del relat culinari del restaurant La Coopérative, una narració de plats i sabors plena d’herbes i vegetals del paisatge d’aquest
[:ca]Riberach és un Hotel Spa Celler Gastronòmic dissenyat i construït en un antic celler cooperatiu de Bélesta, als Pirineus Orientals, a poc més de trenta
[:ca]Laurent Lemal va néixer al nord de França, a Lille, una zona que defineix com “completament diferent del sud”. Després d’estudiar cuina durant cinc anys
