Menú benèfic amb Castell del RemeiMenú benéfico con Castell del Remei

Comparteix:

Como Pomona

Como Pomona

El sopar de maridatge “Gastronomia solidària Olarán” que el Centre d’Iniciatives Olarán de Mollerussa va organitzar el passat divendres, dia 13 de juliol, al Restaurant Resquitx de Golmés, va aplegar més de 250 persones i va recaptar més de 7.300 euros. La vetllada va constar d’un menú gastronòmic elaborat per Joel Castanyer i el seu equip; maridat amb vins del Castell  del Remei, celler col·laborador de la trobada, i comentats pel periodista i cronista gastronòmic Rafa Gimena, conegut en l’àmbit gastronòmic com Como Pomona. L’aperitiu al jardí amb pernil, fuet, formatge semimanxec, formatge de cabra de la Segarra i pa torrat amb tomàquet es va maridar amb el celler de Penelles, Do Costers del Segre Castell del Remei Rosat, aigües i suc de taronja. A taula, el peix de la nit va ser una orada a la lleidatana amb patata lionesa i ceba. Un plat que va casar a la perfecció amb l’Oda Blanc. La carn de la nit va ser un civet melós de vedella amb poma i xampinyons naturals, regat amb el complex i, alhora, fàcil i agradable de beure 1780 Castell de Remei. Les postres, crema catalana amb pera caramel·litzada regada amb cava, també de la marca Castell del Remei.La cena de maridaje “Gastronomía solidaria Olarán” que el Centro de Iniciativas Olarán de Mollerussa organizó el pasado viernes, día 13 de julio, en el Restaurante Resquitx de Golmés, reunió a más de 250 personas y recaudó más de 7.300 euros. La velada constó de un menú gastronómico elaborado por Joel Castany y su equipo; maridado con vinos del Castell del Remei, bodega colaboradora del encuentro, y comentados por el periodista y cronista gastronómico Rafa Gimena, conocido en el ámbito gastronómico como Como Pomona. El aperitivo en el jardín con jamón, fuet, queso semimanchego, queso de cabra de la Segarra y pan tostado con tomate se casó con la bodega de Penelles, DO Costers del Segre Castell del Remei Rosado, aguas y zumo de naranja. En la mesa, el pescado de la noche fue una dorada a la leridana con patata lionesa y cebolla. Un plato que casó a la perfección con el Oda Blanc. La carne de la noche fue un civet meloso de ternera con manzana y champiñones naturales, regado con el complejo y a la vez, fácil y agradable de beber 1780 Castell de Remei. Los postres, crema catalana con pera caramelizada regada con cava, también de la marca Castell del Remei.

Comparteix:

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà.

Articles Relacionats