Tecnologia i salut, a la segona jornada del Congrés de la Cuina

Tecnologia i salut, a la segona jornada del Congrés de la Cuina

La Comissió Territorial a Lleida del “Tercer Congrés Català de la Cuina”, amb la coordinació de la Universitat de Lleida (UdL), ha organitzat la Segona Jornada del III Congrés Català de la Cuina que porta per títol “Cuina i aliments: tecnologia, salut i formació” pel dilluns, dia 8 d’abril de 2019, a la Llotja -Palau de Congressos de Lleida.  El programa comptarà amb la intervenció d’experts i representants de diferents entitats relacionades amb la cuina, l’hostaleria i la gastronomia. L’assistència, tot i ser gratuïta, requereix una inscripció prèvia al web www.congrescuinalleida.udl.cat  (més…)

Purgatori, Raimat, Castell del Remei, Cérvoles, Gra de Sorra i Rubió de Sòls, a COMUVICAT

Purgatori, Raimat, Castell del Remei, Cérvoles, Gra de Sorra i Rubió de Sòls, a COMUVICAT

Purgatori de Família Torres, Raimat de Codorníu- Raventós, Castell del Remei, Cérvoles, Rubió de Sòls i el vi Gra de Sorra va ser la representació lleidatana a COMUVICAT, I Conferència Catalana de Comunicació del Vi que es va celebrar a Barcelona el 4 i 5 de març. Família Torres, que inclou el celler Purgatori de Juneda, i Codorníu- Raventós, que inclou Raimat de Lleida; van ser patrocinadors de la trobada promocionant aquests vins lleidatans, entre altres. Per la seva banda Castell del Remei i Cérvoles també van participar presentant els vins 1780 2015 en un tast al Palau Reial de Pedralbes i el Cérvoles Blanc 2017 al dinar dels 16 Vins a Monvínic. Al dinar també hi eren Sòls Xarel 2017 de Rubió de Sols i el vi solidari Gra de Sorra 2017. (més…)

Eduard Pires de Moura  guanya el IV Concurs de Cuina de la Truita de riu d’Alfarràs

Eduard Pires de Moura guanya el IV Concurs de Cuina de la Truita de riu d’Alfarràs

Jonathan Fernàndez i Ashot Gevorgyian, segon i tercer classificats, respectivament

Eduard Pires de Moura, amb una Homenatge a la Truita, ha estat el guanyador del IV Concurs de Cuina de Truita de Riu que organitza l’Ajuntament d’Alfarràs i l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida amb la col·laboració de la Piscifactoria Santa Ana i la consultoria de comunicació Como Pomona, en el marc de la Mostra Gastronòmica de la Truita de Riu d’Alfarràs. Jonathan Fernández Benito, amb Truita de Mar, i Ashot Gevorgyian, amb Truita Confitad i Estragó, van ser el segon i tercer classificat, respectivament. L’escola lleidatana va acollir el premi el dimarts, dia 19 de març, a la tarda.
(més…)

Isabel Sitjes Montagut, primera millor Jove Cuinera del premi Àngel Moncusí

Isabel Sitjes Montagut, primera millor Jove Cuinera del premi Àngel Moncusí

La pastissera de l’Antic Forn de Cervera guanya la 30a edició amb l’ànec com a ingredient

La pastissera Isabel Sitjes Montagut, es va convertir aquest dilluns en la primera dona que guanyava el Joves Cuiners Àngel Moncusí que reconeix el millor xef lleidatà de menys de 30 anys. Sitjes va seduir el jurat, tant per les postres com pel plat salat amb ànec en tempura. Aquesta era la 30a edició. (més…)