Xarcuteria catalana Maison ParéCharcutería catalana Maison Paré

La Maison Paré, una xarcuteria artesanal catalana de Fourques, que manté la tradició familiar des de 1929, va ser una de les visites gastronòmiques dels Maîtres Cuiners van programar pel dilluns, dia 27 de març . El pit de pollastre salat, la cansalada, la llonganissa, les mandonguilles “boles de picolat”, la botifarra negra, el pa de fetge, la “botifarra blanca”… Un esment a part es mereixen els “fuets” que elabora la casa amb especialitats com els d’anís, ametlla, mel, formatge de cabra, figues, olives…La Maison Paré, una charcutería artesanal catalana de Fourques, que mantiene la tradición familiar desde 1929, fue una de las visitas gastronómicas de los Maîtres Cocineros programaron para el lunes, día 27 de marzo. El pecho de pollo salado, el tocino, la longaniza, las albóndigas “bolas de Picolat”, la butifarra negra, el pan de hígado, la “butifarra blanca” … Una mención aparte merecen los “látigos” que elabora la casa con especialidades como los de anís, almendra, miel, queso de cabra, higos, aceitunas …