La Llonganissa de Vic s’elabora en empreses dels municipis que integren la Plana de Vic i que estan inscrites en els registres del Consell Regulador de la IGP Llonganissa de Vic. Aquesta zona té unes condicions ambientals i climàtiques que donen al producte final, la llonganissa de Vic, una aroma i un sabor característics. La llonganissa té forma cilíndrica, amb un diàmetre d’entre 35 i 90 mil·límetres i un pes que pot oscil·lar entre 300 i 2.500 grams. Aquest producte, quan es talla, presenta un color vermellós amb la cansalada visible a daus i el pebre negre en gra. El color exterior és blanquinós per la flora externa pròpia.La Longaniza de Vic se elabora en empresas de los municipios que integran la Plana de Vic y que están inscritas en los registros del Consejo Regulador de la IGP Longaniza de Vic. Esta zona tiene unas condiciones ambientales y climáticas que dan al producto final, la longaniza de Vic, un aroma y un sabor característicos. La longaniza tiene forma cilíndrica, con un diámetro de entre 35 y 90 milímetros y un peso que puede oscilar entre 300 y 2.500 gramos. Este producto, cuando se corta, presenta un color rojizo con el tocino visible a dados y la pimienta negra en grano. El color exterior es blancuzco por la flora externa propia.
El celler Perinet tanca les jornades d’aniversari de L’Espurna
El restaurant L’Espurna de Lleida va tancar ahir dijous les seves Jornades Gastronòmiques d’Aniversari amb els vins de l’exclusiu celler Perinet (DOQ Priorat). L’enòleg Ton Sánchez i la
