Josep Espuga fa les amèriques al restaurant Degustation de Nova YorkJosep Espuga hace las américas en el restaurante Degustation de Nueva York

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Como Pomona

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El xef lleidatà Josep Espuga ha marxat aquest estiu a Nova York per fer-se càrrec de la cuina del Degustation, un restaurant de cuina espanyola situat a l’East Village de Manhattan. La sumiller Judit Masich acompanya el cuiner d’Oliana en aquesta aventura professional. A més dels plats tradicionals de cuina espanyola, confeccionats i presentats d’una manera impecable, cal destacar el fet que al local queda a la vista el procés de cuina durant el servei. La carta inclou dos menús de degustació, un de cinc plats i un altre de deu –de 50 i 75 dòlars respectivament– recomanats pel cap de cuina. La carta de vins és 100% espanyola.El chef leridano Josep Espuga ha ido este verano a Nueva York para hacerse cargo de la cocina del Degustation, un restaurante de cocina española situado en el East Village de Manhattan. La sumiller Judit Màsich acompaña al cocinero de Oliana en esta aventura profesional. Además de los platos tradicionales de cocina española, confeccionados y presentados de una manera impecable, hay que destacar el hecho de que el local queda a la vista el proceso de cocina durante el servicio. La carta incluye dos menús de degustación, uno de cinco platos y otro de diez-de 50 y 75 dólares respectivamente-recomendados por el jefe de cocina. La carta de vinos es 100% española.

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