Mercè Camins, de Casa Mercè de Fontdepou); Enric Millà, de El Dien de Vallfogona de Balaguer; i Arturo Rafel Prat, de El Pigal de Llessui, van ser els tres cuiners lleidatans que van participar, juntament amb altres catorze professionals en la segona Slow Cook Jam Session organitzada per la xarxa de cuiners Terra Mare el dimarts dia 2 de juny a l’Aula Gastronòmica del mercat de la Boqueria.
Aquesta segona sessió dedicada als peixos “sense preu” va mostrar les possibilitats d’aquest producte amb l’objectiu de promocionar-ne la venda i limitar l’excés de captures d’altres peixos més valorats.Mercè Camins, de Casa Mercè de Fontdepou; Enric Millà, del Dien de Vallfogona de Balaguer; y Arturo Rafel Prat, del Pigal de Llessui, fueron los tres cocineros leridanos que participaron, junto con otros catorce profesionales en la segunda Slow Cook Jam Session organizada por la red de cocineros Terra Mare el martes día 2 de junio en la aula Gastronómica del mercado de la Boqueria.
Esta segunda sesión dedicada a los pescados “sin precio” mostró las posibilidades de este producto con el objetivo de promocionar la venta y limitar el exceso de capturas otros pescados más valorados.
Família Torres llança la desena anyada de Purgatori, que incorpora per primera vegada la varietat ancestral gonfaus
El nou cupatge de Purgatori 2022 és una proposta única i diferenciadora i respon a la necessitat d’adaptar-se al canvi climàtic Família Torres presenta Purgatori
