Festa gastronòmica per a la Nit del Bacallà Fiesta gastronómica para la Nit del Bacallà

Coincidint amb el 15è Aniversari dels Amics del Bacallà, aquesta entitat organitza, amb Como Pomona, la Nit del Bacallà, el proper dimecres 13 de juny. Una festa gastronòmica que comptarà amb un menú temàtic amb croquetes, bunyols i esqueixada de bacallà als aperitius. Xatonada amb oli de romaní; bacallà d’Islàndia confitat amb trinxat de patata i cruixent de porro; cocotxes i tripes amb favetes baby al pil-pil; i llom de bacallà de Noruega Skrei cuit a la sal amb espinacs i marisc. Per postres, escuma de crema catalana amb coulis de préssec al brandi. El sopar estarà maridat i comentat amb vins Costers del Sió. Durant la nit també es farà homenatge als cuiners participants en les jornades del bacallà. Tot per 45 euros.Coincidiendo con el 15 Aniversario de los Amigos del Bacalao, esta entidad organiza, con Como Pomona, la Noche del Bacalao, el próximo miércoles 13 de junio. Una fiesta gastronómica que contará con un menú temático con croquetas, buñuelos y esqueixada de bacalao en los aperitivos. Xatonada con aceite de romero; bacalao de Islandia confitado con trinxat de patata y crujiente de puerro; cocochas y callos con habitas baby al pil-pil, y lomo de bacalao de Noruega skrei cocido a la sal con espinacas y marisco. De postre, espuma de crema catalana con coulis de melocotón al brandy. La cena estará maridado y comentado con vinos Costers del Sió. Durante la noche también se hará homenaje a los cocineros participantes en las jornadas del bacalao. Todo por 45 euros.