Joan Busquets, qui fou alcalde d’Organyà durant prop de 16 anys, així com diputat Provincial i del Parlament de Catalunya, regenta des de fa cinc anys Els fogons d’Organyà (C-14, número 26) amb la seva senyora, Marian Sàez, navarresa d’Estella. De dilluns a divendres –per 12 euros– i els dissabtes per 15 euros, podem trobar una proposta de menú de migdia casolà. Trinxat de muntanya amb col, patata i cansalada; escalivada; amanida de formatge de cabra o catalana; pasta o arròs són els entrants habituals. Com a plats principals, el bacallà, els caragols i la carn són els protagonistes: peus de porc; galtes al forn; costella…
Les postres són de la casa i destaca el flam, la crema catalana, mel i mató o els músics. “Sempre oferim, també, alguna fruita del temps”, puntualitza la Marian.
El local es senzill, acollidor i el fet de tenir la cuina a la vista el fa molt familiar. Ideal per fer una parada.Joan Busquets, quien fue alcalde de Organyà durante cerca de 16 años, así como diputado provincial y del Parlamento de Cataluña, regenta desde hace cinco años Els fogons d’Organyà (C-14, número 26) con su señora, Marian Sáez, navarra de Estella. De lunes a viernes-por 12 euros-y los sábados por 15 euros, podemos encontrar una propuesta de menú de mediodía casero. Trinxat de montaña con col, patata y tocino; escalibada, ensalada de queso de cabra o catalana, pasta o arroz son los entrantes habituales. Como platos principales, el bacalao, los caracoles y la carne son los protagonistas: pies de cerdo, mejillas en el horno; costilla …
Los postres son de la casa y destaca el flan, la crema catalana, miel y requesón o los músicos. “Siempre ofrecemos, también, alguna fruta del tiempo”, puntualiza Marian.
El local es sencillo, acogedor y el hecho de tener la cocina a la vista lo hace muy familiar. Ideal para hacer una parada.

L’excel·lència marca el rumb en el primer Cava Meeting
La D.O. CAVA ha tancat la primera edició del seu congrés internacional Cava Meeting amb un rotund èxit. S’han citat a Barcelona a alguns dels