Els xefs Mateu Blanch del restaurant Cassia i Susanna Baque de La roda de la Sènia van impartir el passat dissabte, dia 9 de gener, un curs de cuina amb oli a Llardecans, en el marc de la promoció Camins d’Or Líquid del Segrià, i amb la col·laboració de l’Associació All Cuiners.
Blanch i Baque va presentar diferents creacions que van voler anomenar entre la Tradició i la Creativitat. Mini orelletes d’olives arbequines de Llardecans; Neules salades d’olivada inspirades en el tronc d’olivera; Carpaccio de morro de bacallà amb panadó deconstruït; i Or líquid amb pa i xocolata presentada en copa van ser els plats elaborats en directe durant aquest seminari gastronòmic.
Blanch y Baque presentaron diferentes creaciones que quisieron denominar entre la Tradición y la Creatividad. Mini orejones de olivas arbequinas de Llardecans; Barquillos salados de olivada inspiradas en el tronco de olivo; Carpaccio de morro de bacalao con panadó deconstruído; y Oro líquido con pan y chocolate presentado en copa fueron los platos elaborados en directo durante este seminario gastronómico.


L’excel·lència marca el rumb en el primer Cava Meeting
La D.O. CAVA ha tancat la primera edició del seu congrés internacional Cava Meeting amb un rotund èxit. S’han citat a Barcelona a alguns dels