L’organització del III Congrés Català de la Cuina a Lleida ha registrat 300 inscripcions per a la primera jornada que acollirà La Llotja el dimarts vinent, dia 16 d’octubre, a partir de les 10h. Un diàleg entre dos cuiners amb una estrella Michelin, el francès Jean-Louis Neichel i el lleidatà Joel Castanyé, encetarà la jornada inaugural al Palau de Congressos de Lleida-La Llotja i que porta per títol “Gastronomia i Cuina: Producte i Turisme”. Neichel i Castanyé parlaran de cuina, a partir de les 10.30h, sota la moderació d’en Gregori Canalias, de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida. Aquest diàleg serà l’obertura d’una jornada que seguirà amb una sessió de comunicacions orals sobre Producte i Cuina i Gastronomia en què participaran Anton Bundó, president de Turalcat; Carles Pujol, de l’Agència de Desenvolupament Local de Solsona i Cardona; Dolors Etxalar, de l’Ajuntament de Tremp; Ramon Sarroca, de la Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya i el cuiner i divulgador Josep M. Morell. Tots ells moderats per Robert Soliva professor de la Universitat de Lleida (UdL). A continuació, el programa preveu una taula rodona sobre les relacions entre productors i cuiners. A la taula, moderada pel també professor de la UdL Jaume Lloveras, hi prendran part els xefs Xixo Castanyo i Mercè Camins, del restaurant Malena i Casa Mercè, respectivament; els productors Jordi Capdevila de Carnsargaire i Venanci Guiu d’Olicatessen i, finalment, el subdirector general d’Indústries i Qualitat Agroalimentària de la Generalitat de Catalunya, en Joan Gòdia.

A la tarda, i després d’un dinar de networking, es reprendrà el programa amb una altra sessió sobre Turisme i Cuina/Gastronomia, moderada per Natalia Daries (UdL). Els participants seran en Jaume León, de Tu i Lleida; Montse Gimena de Como Pomona; Ferran Perdrix, president de la Fecoll i Marina Hierro, Eva Martin i Natalia Daries de la UdL. A continuació, es debatrà sobre les relacions entre turisme i gastronomia amb Tomàs Cusiné, de l’Associació Ruta del Vi de Lleida; Ariadna Boixader d’Olea Soul; Patrick Torrent, director executiu de l’Agència Catalana de Turisme; Juli Alegre, director del Patronat de Turisme de la Diputació de Lleida i Katja Rautenberg del Hotel Castell de Ciutat. La taula rodona serà moderada pel Joan Baigol, director del Consorci del Turó de la Seu Vela. Finalment, i abans de la cloenda, hi haurà un diàleg amb el xef Carles Gaig.