[:ca]300 inscrits a la Jornada del III Congrés Català de la Cuina[:es]300 inscritos en la Jornada del III Congreso Catalán de la Cocina[:]

Comparteix:

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin
Como Pomona

Como Pomona

181009castane

[:ca]L’organització del III Congrés Català de la Cuina a Lleida ha registrat 300 inscripcions per a la primera jornada que acollirà La Llotja el dimarts vinent, dia 16 d’octubre, a partir de les 10h. Un diàleg entre dos cuiners amb una estrella Michelin, el francès Jean-Louis Neichel i el lleidatà Joel Castanyé, encetarà la jornada inaugural al Palau de Congressos de Lleida-La Llotja i que porta per títol “Gastronomia i Cuina: Producte i Turisme”. Neichel i Castanyé parlaran de cuina, a partir de les 10.30h, sota la moderació d’en Gregori Canalias, de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida. Aquest diàleg serà l’obertura d’una jornada que seguirà amb una sessió de comunicacions orals sobre Producte i Cuina i Gastronomia en què participaran Anton Bundó, president de Turalcat; Carles Pujol, de l’Agència de Desenvolupament Local de Solsona i Cardona; Dolors Etxalar, de l’Ajuntament de Tremp; Ramon Sarroca, de la Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya i el cuiner i divulgador Josep M. Morell. Tots ells moderats per Robert Soliva professor de la Universitat de Lleida (UdL). A continuació, el programa preveu una taula rodona sobre les relacions entre productors i cuiners. A la taula, moderada pel també professor de la UdL Jaume Lloveras, hi prendran part els xefs Xixo Castanyo i Mercè Camins, del restaurant Malena i Casa Mercè, respectivament; els productors Jordi Capdevila de Carnsargaire i Venanci Guiu d’Olicatessen i, finalment, el subdirector general d’Indústries i Qualitat Agroalimentària de la Generalitat de Catalunya, en Joan Gòdia.

A la tarda, i després d’un dinar de networking, es reprendrà el programa amb una altra sessió sobre Turisme i Cuina/Gastronomia, moderada per Natalia Daries (UdL). Els participants seran en Jaume León, de Tu i Lleida; Montse Gimena de Como Pomona; Ferran Perdrix, president de la Fecoll i Marina Hierro, Eva Martin i Natalia Daries de la UdL. A continuació, es debatrà sobre les relacions entre turisme i gastronomia amb Tomàs Cusiné, de l’Associació Ruta del Vi de Lleida; Ariadna Boixader d’Olea Soul; Patrick Torrent, director executiu de l’Agència Catalana de Turisme; Juli Alegre, director del Patronat de Turisme de la Diputació de Lleida i Katja Rautenberg del Hotel Castell de Ciutat. La taula rodona serà moderada pel Joan Baigol, director del Consorci del Turó de la Seu Vela. Finalment, i abans de la cloenda, hi haurà un diàleg amb el xef Carles Gaig.[:es]La organización del III Congreso Catalán de la Cocina en Lleida ha registrado 300 inscripciones para la primera jornada que acogerá La Llotja el martes próximo, día 16 de octubre, a partir de las 10h. Un diálogo entre dos cocineros con una estrella Michelin, el francés Jean-Louis Neichel y el leridano Joel Castanyé,

empezará la jornada inaugural en el Palacio de Congresos de Lleida-La Llotja y que lleva por título “Gastronomía y Cocina: Producto y Turismo”. Neichel y Castanyé hablarán de cocina, a partir de las 10.30h, bajo la moderación de Gregori Canalias, de la Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida. Este diálogo será la apertura de una jornada que seguirá con una sesión de comunicaciones orales sobre Producto y Cocina y Gastronomía en el que participarán Anton Bundó, presidente de Turalcat; Carles Pujol, de la Agencia de Desarrollo Local de Solsona y Cardona; Dolores Etxalar, del Ayuntamiento de Tremp; Ramon Sarroca, de la Federación de Cooperativas Agrarias de Cataluña y el cocinero y divulgador Josep M. Morell. Todos ellos moderados por Robert Soliva profesor de la Universidad de Lleida (UdL). A continuación, el programa prevé una mesa redonda sobre las relaciones entre productores y cocineros. En la mesa, moderada por el también profesor de la UdL Jaume Lloveras, tomarán parte los chefs Xixo Castanyo y Mercè Camins, del restaurante Malena y Casa Mercè, respectivamente; los productores Jordi Capdevila de Carnsargaire y Venanci Guiu de Olicatessen y, finalmente, el subdirector general de Industrias y Calidad Agroalimentaria de la Generalitat de Cataluña, Joan Godia.

Por la tarde, y después de una comida de networking, se reanudará el programa con otra sesión sobre Turismo y Cocina/Gastronomía, moderada por Natalia Daries (UdL). Los participantes serán Jaume León, de Tu y Lleida; Montse Gimena de Como Pomona; Ferran Perdrix, presidente de la Fecoll y Marina Hierro, Eva Martin y Natalia Daries de la UdL. A continuación, se debatirá sobre las relaciones entre turismo y gastronomía con Tomàs Cusiné, de la Asociación Ruta del Vino de Lleida; Ariadna Boixader de Olea Soul; Patrick Torrent, director ejecutivo de la Agencia Catalana de Turismo; Juli Alegre, director del Patronato de Turismo de la Diputación de Lleida y Katja Rautenberg del Hotel Castell de Ciutat. La mesa redonda será moderada por Juan Baigol, director del Consorcio del Turó de la Seu Vela. Finalmente, y antes de la clausura, habrá un diálogo con el chef Carles Gaig.[:]

Comparteix:

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Articles Relacionats

Sopars de Xef tanca la seva primera edició amb 220 comensals

Gonzalo Ferreruela (Ferreruela), Joël Castanyé (Resquitx de Golmés), Jordi Vidal (L’Espurna), Jordi Pallàs (Aimia), Irina Penella (Atípic d’Agramunt), Salvador Trabalón (Saroa), Jesús Gimena (L’Atrevit de Fondarella) i David Molina (Sheyton); van dissenyar els menús d’aquesta primera acció dels early bird dinners de