La Indicació Geogràfica Protegida, Vedella dels Pirineus Catalans, acull els vedells i les vedelles de la raça Bruna dels Pirineus, Charolais i la Limousine i els creuaments entre elles, nascuts a les comarques catalanes pirinenques i prepirinenques (Alt Empordà, Alta Ribagorça, Alt Urgell, Berguedà, Cerdanya, Garrotxa, Pallars Jussà, Pallars Sobirà, Ripollès, Solsonès i Valh d’Aran). La qualitat d’aquesta carn es deu a que les vaques i els vedells es crien en règim extensiu o semiextensiu, on l’alimentació de base són les pastures. L’engreix es fa mitjançant farratges, cereals i lleguminoses.La Indicación Geográfica Protegida, Ternera de los Pirineos Catalanes, acoge los terneros y las terneras de la raza Morena de los Pirineos, Charolais y la Limousine y los cruzamientos entre ellas, nacidos en las comarcas catalanas pirenaicas y prepirinenques (Alt Empordà, Alta Ribagorça, Alt Urgell, Berguedà, Cerdaña, Garrotxa, Pallars Jussà, Pallars Sobirà, Ripollès, Solsonès y Valh de Aran). La calidad de esta carne se debe de a que las vacas y los terneros se crían en régimen extensivo o semiextensivo, donde la alimentación de base son los pastos. El engorde se hace mediante forrajes, cereales y leguminosas.
Reconeixement als restauradors de Cuina Amiga
A l’Escola d’Hoteleria de Lleida avui dimarts, dia 6 de juny El Banc dels Aliments de Lleida i la Fundació Jericó, gestors de l’espai comunitari
