La Indicació Geogràfica Protegida, Vedella dels Pirineus Catalans, acull els vedells i les vedelles de la raça Bruna dels Pirineus, Charolais i la Limousine i els creuaments entre elles, nascuts a les comarques catalanes pirinenques i prepirinenques (Alt Empordà, Alta Ribagorça, Alt Urgell, Berguedà, Cerdanya, Garrotxa, Pallars Jussà, Pallars Sobirà, Ripollès, Solsonès i Valh d’Aran). La qualitat d’aquesta carn es deu a que les vaques i els vedells es crien en règim extensiu o semiextensiu, on l’alimentació de base són les pastures. L’engreix es fa mitjançant farratges, cereals i lleguminoses.La Indicación Geográfica Protegida, Ternera de los Pirineos Catalanes, acoge los terneros y las terneras de la raza Morena de los Pirineos, Charolais y la Limousine y los cruzamientos entre ellas, nacidos en las comarcas catalanas pirenaicas y prepirinenques (Alt Empordà, Alta Ribagorça, Alt Urgell, Berguedà, Cerdaña, Garrotxa, Pallars Jussà, Pallars Sobirà, Ripollès, Solsonès y Valh de Aran). La calidad de esta carne se debe de a que las vacas y los terneros se crían en régimen extensivo o semiextensivo, donde la alimentación de base son los pastos. El engorde se hace mediante forrajes, cereales y leguminosas.
El celler Perinet tanca les jornades d’aniversari de L’Espurna
El restaurant L’Espurna de Lleida va tancar ahir dijous les seves Jornades Gastronòmiques d’Aniversari amb els vins de l’exclusiu celler Perinet (DOQ Priorat). L’enòleg Ton Sánchez i la
