El restaurant Ferreruela de Lleida va celebrar aquests dijous, dia 23 de març, el tercer “Sopar a les Fosques” de la temporada amb el maridatge comentat pel sommelier Toni Lara. Amb aquest àpat, el xef i també sommelier, Gonzalo Ferreruela, va tancar el cicle 2023 d’aquesta activitat que compta amb un públic molt fidel que degusta tot un sopar maridat privat del sentit de la vista.
![](https://www.comopomona.com/wp-content/uploads/2023/03/AA333670-5862-4E03-A656-D5D4FAAC5E64-768x1024.jpeg)
![](https://www.comopomona.com/wp-content/uploads/2023/03/3F1F1889-B90B-49CA-A161-6A7BE46F700A-768x1024.jpeg)
El menú de la nit es va iniciar amb Menestra de verdures amb textures, brou de cigrons, pernil i caviar d’oli. Tot maridat amb Saint Bris 2020. Un vi blanc monovarietal de sauvignon blanc elaborat pel Domaine Bersan a la Borgonya.
El següent entrant, Favetes guisades com un arròs de peix; amb Gran Caus rosat 2021 (100% merlot) de Can Rafols dels Caus (DO Penedès).
![](https://www.comopomona.com/wp-content/uploads/2023/03/4CA3A28D-175B-4E8D-8A43-23243DBABE4D-768x1024.jpeg)
![](https://www.comopomona.com/wp-content/uploads/2023/03/27624362-8C09-463B-A533-4AEE12EA681E-768x1024.jpeg)
![](https://www.comopomona.com/wp-content/uploads/2023/03/9F446C10-D151-4CC0-89F1-5599717AD1C8-768x1024.jpeg)
De peix, el comensals van poder degustar Rajada a la brasa amb olives en textures i adobats; acompanyada amb el DO Ribeiro Sameirás 2020 de Antonio Cajide.
Com a plat amb carn, Gonzalo va optar per la Cassola de tros a la nostra manera. Que Lara va voler casar amb Chateau Milion 2018. Un vi negre fruit del cupatge de cabernet franc i merlot de la AOC Saint Emilion Grand Cru.
Els postres de la nit van ser Primavera: Crema muntada de roses, fruits vermells, sorbet de litxis i esponjos d’ametlla. Que el sommelier va armonitzar amb els riesling del Mosel AJ Adam 2018.
![](https://www.comopomona.com/wp-content/uploads/2023/03/79B92BAF-CBAF-4E00-8052-6B5203946991-1024x768.png)