Risotto de gambes amb parmesàRisotto de gambas con parmesano

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Como Pomona

Como Pomona

Ingredients: 320g d’arròs, 200g de gambes pelades, 50g de mantega, 150g de formatge parmesà ratllat, 1 ceba, 70cl de crema de llet, aigua, sal i pebre.

Preparació: Tallem la ceba a daus molt petits i la sofregim amb la mantega. Quan estigui ben daurada, hi afegim les gambes i l’arròs. Ho deixem fregir durant uns dos minuts i seguidament, ho cobrim d’aigua. Quan arranqui el bull, ho deixem al foc uns diset minuts, aproximadament, fins que l’arròs estigui tou. Tot seguit afegim el formatge parmesà i la crema de llet i ho remenem fins que quedi ben lligat. Finalment, rectifiquem de sal i pebre i ja podem emplatar.

Recepta elaborada per:

Cafeteria PIRINEOS
Centre Carrefour
(Passeig de Ronda)
973 273 199

TUBE
Centre Carrefour
(Passeig de Ronda)
973 273 199

ZENFOOD by TUBE
Prat de la Riba, 94
973 187 070
(davant Barris Nord)Ingredientes: 320g de arroz, 200g de gambas peladas, 50g de mantequilla, 150g de queso parmesano rallado, 1 cebolla, 70cl de crema de leche, agua, sal y pimienta.

Preparación: Cortamos la cebolla a dados muy pequeños y la sofreímos con la mantequilla. Cuando esté muy dorada, añadimos las gambas y el arroz. Lo dejamos freír durante unos dos minutos y seguidamente, lo cubrimos de agua. Cuando arranque el hervor, lo dejamos al fuego unos diecisiete minutos, aproximadamente, hasta que el arroz esté blando. A continuación añadimos el queso parmesano y la crema de leche y lo removemos hasta que quede muy ligado. Finalmente, rectificamos de sal y pimienta y ya podemos emplatar.

Receta elaborada por:

Cafeteria PIRINEOS
Centre Carrefour
(Passeig de Ronda)
973 273 199

TUBE
Centre Carrefour
(Passeig de Ronda)
973 273 199

ZENFOOD by TUBE
Prat de la Riba, 94
973 187 070
(delante Barris Nord)

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