[:ca]La gastronomia del país es dóna cita a Hecho en los Pirineos[:es]La gastronomía del país se cita en Hecho en los Pirineos[:en]The country’s gastronomy will meet in Hecho en los Pirineos[:]

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Como Pomona

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FOTO 1 Ramon Perise

[:ca]“Hecho en los Pirineos”, I Congrés del producte i la gastronomia dels Pirineus, ha completat la seva programació, que reuneix a Osca al llarg de quatre dies, del 18 al 21 de març, un elevat nombre de debats, taules rodones, tallers, conferències, degustacions, demostracions de cuina, un cicle de cinema i cuina, exposició de productes i llibres, etc.

Així, aquests dies s’aproparan fins a Osca, reconegudes figures dels fogons com Alberto Ferruz, xef de BonAmb, Alacant; Charo Val, xef de La Alacena del Gourmet Catering & Events, Eivissa; Guy Espagnacq, xef de Le Petit Gourmand, Tarbes; Óscar García, xef de Baluarte, Soria; Guillermo Cruz i Ramon Perisé, sumiller i cuiner de Mugaritz, Rentería; Manuel Godet, xef de L’Empreinte, Tarbes; Pedro Montolio, xef de l’Hotel Barcelona Princess; o Abel Mora, xef del Uasabi, a Saragossa.

Que compartiran cuina i pública amb els cuiners locals Carmelo Bosque, José Antonio Escartín, Toño Rodríguez, Javier Turmo, Josetxo Douto, José Ramón Aso, Óscar Viñuales, Beatriz Allué o Marcos Llanas; a más a més dels sumillers: Rafael Abadía, Pablo Pernia o Gregorio Abadía; els pastissers: Raúl Bernal, Vicente Ascaso, Mariano Lacasta i Jesús Tolosana; i els gelaters Aitor Otín i Guillermo Sarrate.

Al congrés participen directament més de cent professionals de diversos sectors, tots ells vinculats amb el producte i la gastronomia de tots dos costats dels Pirineus centrals, Huesca i Hautes Pyrénées, als quals caldrà sumar el públic aficionat, que podrà accedir al Palau de congressos d’Osca el dissabte i el diumenge, amb una elevada oferta d’activitats. I els mateixos congressistes, que seran protagonistes de les jornades del dilluns i dimarts, on s’augura un fructífer debat per estrènyer els llaços entre els diferents professionals, tant espanyols com francesos.

Quinze taules rodones (gran part d’elles protagonitzades per productors i cuiners), trenta tallers i xerrades, i vint degustacions de productes pirinencs, conformen el nucli d’aquest congrés.
[:es]”Hecho en los Pirineos”, I Congreso del producto y la gastronomía de los Pirineos, ha completado su programación, que reúne en Huesca a lo largo de cuatro días, del 18 al 21 de marzo, un elevado número de debates, mesas redondas, talleres, conferencias, degustaciones, demostraciones de cocina, un ciclo de cine y cocina, exposición de productos y libros, etc.

Así, estos días se acercarán hasta Huesca, reconocidas figuras de los fogones como Alberto Ferruz, chef de BonAmb, Alicante; Charo Val, chef de La Alacena del Gourmet Catering & Events, Ibiza; Guy Espagnacq, chef de Le Petit Gourmand, Tarbes; Óscar García, chef de Baluarte, Soria; Guillermo Cruz y Ramon Perisé, sumiller y cocinero de Mugaritz, Rentería; Manuel Godet, chef de El Empreinte, Tarbes; Pedro Montolio, chef del Hotel Barcelona Princess; o Abel Mora, chef del Uasabi, en Zaragoza.

Que compartirán cocina y pública con los cocineros locales Carmelo Bosque, José Antonio Escartín, Toño Rodríguez, Javier Turmo, Josetxo Dout, José Ramón Aso, Óscar Viñuales, Beatriz Allué o Marcos Llanas; además de los sumilleres: Rafael Abadía, Pablo Pernia o Gregorio Abadía; los pasteleros: Raúl Bernal, Vicente Ascaso, Mariano Lacasta y Jesús Tolosana; y los heladeros Aitor Otín y Guillermo Sarrate.

En el congreso participan directamente más de cien profesionales de diversos sectores, todos ellos vinculados con el producto y la gastronomía de ambos lados de los Pirineos centrales, Huesca y Hautes Pyrénées, a los que habrá que sumar el público aficionado, que podrá acceder al Palacio de congresos de Huesca el sábado y el domingo, con una elevada oferta de actividades. Y los mismos congresistas, que serán protagonistas de las jornadas del lunes y martes, donde se augura un fructífero debate para estrechar los lazos entre los diferentes profesionales,tanto españoles como franceses.

Quince mesas redondas (gran parte de ellas protagonizadas por productores y cocineros), treinta talleres y charlas, y veinte degustaciones de productos pirenaicos, conforman el núcleo de este congreso.[:en]
“Hecho en los Pirineos”, I Congress of products and gastronomy of the Pyrenees, has completed its shcedule, which brings together in Huesca over four days, from 18 to 21 March, a large number of debates, round tables, workshops, conferences, tastings, cooking demonstrations, a cinema and cooking cycle, exhibition of products and books, etc.
Thus, these days will approach Huesca, renowned figures as Alberto Ferruz, chef of BonAmb, Alicante; Charo Val, chef at La Alacena del Gourmet Catering & Events, Ibiza; Guy Espagnacq, chef of Le Petit Gourmand, Tarbes; Óscar García, chef of Baluarte, Soria; Guillermo Cruz and Ramon Perisé, sommelier and cook of Mugaritz, Rentería; Manuel Godet, chef of El Empreinte, Tarbes; Pedro Montolio, chef of the Hotel Barcelona Princess; Or Abel Mora, chef of the Uasabi, in Zaragoza.
They will share cooking and public with local cooks Carmelo Bosque, José Antonio Escartín, Toño Rodríguez, Javier Turmo, Josetxo Dout, José Ramón Aso, Óscar Viñuales, Beatriz Allué or Marcos Llanas; Besides the sommeliers: Rafael Abadia, Pablo Pernia or Gregorio Abadia; The bakers: Raúl Bernal, Vicente Ascaso, Mariano Lacasta and Jesus Tolosana; And ice cream parlors Aitor Otín and Guillermo Sarrate.
In the congress, more than 100 professionals from different sectors, all linked to the product and gastronomy of both sides of the central Pyrenees, Huesca and Hautes Pyrénées, will be joined by the amateur public, who will be able to access the Palace Of congresses of Huesca on Saturday and Sunday, with a high offer of activities. And the same congressmen, who will be protagonists of the conference on Monday and Tuesday, where a fruitful debate is expected to strengthen the ties between the different professionals, both Spanish and French.
Fifteen round tables (many of them made up of producers and cooks), thirty workshops and talks, and twenty tastings of Pyrenean products form the core of this congress.[:]

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