El Mercat Municipal de Balàfia va acollir, el passat dissabte 25 d’abril, una demostració i degustació de “montaditos” per a celebrar el seu 25è aniversari. Albert Cogul, xef del restaurant El Celler del Roser, va preparar 1200 tastets de bacallà traginer amb ceba confitada i patata xip; pinxos d’ou de guatlla amb cansalada i pa amb tomata; broquetes de sardines arrebossades amb poma i cruixent d’espinac; i saltat de botifarra negra amb bolets de temporada i romesco. L’alcalde de Lleida, Àngel Ros; i la regidora, Dolors Arderiu; vàren presidir la jornada que va comptar amb l’obsequi de bosses, xecs descompte i animació.El Mercat Municipal de Balàfia acogió, el pasado sábado 25 de abril, una demostración y degustación de “montaditos” para celebrar su 25è aniversario. Albert Cogul, chef del restaurante El Celler del Roser, preparó 1200 tastets de bacalao “traginer” con cebolla confitada y patata chip; pintxos de huevo de codorniz con tocino y pan con tomate; brochetas de sardinas rebozadas con manzana y crujiente de espinaca; y salteado de morcilla negra con setas de temporada y romesco. El alcalde de Lleida, Àngel Ros; y la regidora, Dolors Arderiu; presidieron la jornada que contó con el obsequio de bolsas, cheques descuento y animación.
Marta Porta assegura que ‘la conciliació és especialment difícil per la dona del vi’
Marta Porta Bleda, del celler Vall de Baldomar (DO Costers del Segre, subzona Artesa de Segre), veu com un dels aspectes més positius del sector
