Joan Burgués (xef propietari), Xavi Castellà (pastisser) i Gregori Albareda (un dels millors cambrers de Lleida) són les tres joves promeses sobre les que recau el pes del dia a dia del Restaurant Cassia (San Martí, 61). Aquest establiment ofereix una fórmula de menú diari a base de cuina de mercat amb una presentació molt acurada i molt bon servei de taula. Ara a l’estiu, el menú inclou un parell de primers freds (amanides, vichyssoise…) i un altre de més contundent (ous estrellats amb tòfona d’estiu); de segon dues carns (conill confitat i ”strachetti” de bou) o un peix fresc (sarg amb puré de mongetes); i postres variades per 12 euros.


El celler Perinet tanca les jornades d’aniversari de L’Espurna
El restaurant L’Espurna de Lleida va tancar ahir dijous les seves Jornades Gastronòmiques d’Aniversari amb els vins de l’exclusiu celler Perinet (DOQ Priorat). L’enòleg Ton Sánchez i la