Joan Burgués (xef propietari), Xavi Castellà (pastisser) i Gregori Albareda (un dels millors cambrers de Lleida) són les tres joves promeses sobre les que recau el pes del dia a dia del Restaurant Cassia (San Martí, 61). Aquest establiment ofereix una fórmula de menú diari a base de cuina de mercat amb una presentació molt acurada i molt bon servei de taula. Ara a l’estiu, el menú inclou un parell de primers freds (amanides, vichyssoise…) i un altre de més contundent (ous estrellats amb tòfona d’estiu); de segon dues carns (conill confitat i ”strachetti” de bou) o un peix fresc (sarg amb puré de mongetes); i postres variades per 12 euros.


Reconeixement als restauradors de Cuina Amiga
A l’Escola d’Hoteleria de Lleida avui dimarts, dia 6 de juny El Banc dels Aliments de Lleida i la Fundació Jericó, gestors de l’espai comunitari