Els capons catalans amb Marca Q provenen d’estirps seleccionades de creixement lent.
La castració d’aquests animals es realitza exclusivament de forma quirúrgica.
D’altra banda la recria es fa en locals tancats amb parc adossat. La densitat en els locals no pot superar els 4 animals per m2 de superfície interior.L’alimentació, equilibrada, depèn de l’estirp del capó. S’utilitzen matèries primeres de qualitat com els cereals i, especialment, el blat de moro dos mesos abans del sacrifici. El sacrifici no podrà realitzar-se abans dels cent cinquanta-cinc dies.Los capones catalanes con Marca Q provienen de estirpes seleccionadas de crecimiento lento.
La castración de estos animales se realiza exclusivamente de forma quirúrgica.
Por otro lado la recria se hace en locales cerrados con parque adosado. La densidad en los locales no puede superar los 4 animales por m2 de superficie interior. La alimentación, equilibrada, depende de la estirpe del capón. Se utilizan materias primeras de calidad como los cereales y, especialmente, el maíz dos meses antes del sacrificio. El sacrificio no podrá realizarse antes de los ciento cincuenta y cinco días.
Més de 40 referències de 21 cellers de la DO Penedès seran les protagonistes de La Nit dels Xarel·los
El 17 de juny se celebrarà la 14a edició d’aquest esdeveniment que marca l’inici de l’estiu al calendari vitivinícola del Penedès El restaurant El Gat
