Les dues marques lleidatanes col·laboren en l’elaboració d’una mel amb tòfona que combina tradició, territori i innovació gastronòmica
Les empreses lleidatanes Laumont (Tàrrega), especialitzada en tòfones i bolets, i Mel Alemany (Os de Balaguer), referent en el món de la mel, presenten conjuntament la seva nova mel trufada: un condiment gurmet que uneix la dolçor natural de la mel amb l’aroma inconfusible de la tòfona.
Amb la seva dolçor equilibrada i l’aroma intens de la tòfona, aquesta mel trufada ofereix una experiència gastronòmica subtil i diferenciadora. Aporta caràcter i elegància a plats dolços i salats, des d’un formatge suau fins a unes postres artesanes, i convida a descobrir noves formes de gaudir del sabor del territori.
Aquesta col·laboració neix de la voluntat compartida de posar en valor la riquesa dels productes de Lleida, la seva tradició agroalimentària i el potencial del territori com a font d’innovació culinària.
“A Laumont fa temps que innovem en productes que responen a noves tendències gastronòmiques, com ja hem fet recentment amb altres referències que els nostres clients poden trobar a les botigues”, explica Joan Casals, director general de Laumont. “Aquesta col·laboració amb una empresa veïna amb qui compartim la manera d’entendre el producte ens permet créixer conjuntament i continuar ampliant el nostre catàleg amb propostes d’alt valor gastronòmic.”
“Compartim territori, filosofia i la mateixa passió per l’excel·lència i el producte autèntic. Aquesta mel trufada és un exemple clar de com la col·laboració pot donar lloc a una proposta singular i amb el caràcter que ens identifica”, afegeix Ferran Alemany, gerent de Mel Alemany.
La mel trufada ja està disponible a les botigues físiques i online de les dues marques, així com en packs gurmet dins la gamma de productes trufats de Laumont, pensats per a regalar aquestes festes.
Amb aquesta iniciativa, Laumont i Mel Alemany reforcen el seu compromís amb la innovació gastronòmica de proximitat i consoliden el segell “fet a Lleida” com a sinònim d’autenticitat i prestigi. A més, aquesta col·laboració s’emmarca en un moment en què Catalunya ha estat reconeguda com a Regió Mundial de la Gastronomia, reafirmant el paper del territori com a referent culinari internacional.
Sobre Laumont
Laumont (Tàrrega) és una empresa lleidatana especialitzada en la selecció, transformació i comercialització de tòfones i bolets per al mercat professional i particular. Amb més de 40 anys d’experiència, Laumont treballa de la mà de centenars de truficultors i recol·lectors d’arreu de la península per oferir productes amb la màxima traçabilitat i qualitat gastronòmica.
Actualment, la companyia és present en més de 60 països, amb una àmplia gamma que inclou tòfona fresca, congelada i en conserva, així com una línia de productes gurmet pensada per al retail i la restauració.
El seu compromís amb la innovació, la sostenibilitat i la proximitat ha convertit Laumont en un referent en el món de la tòfona i en un ambaixador de la gastronomia de Lleida i de Catalunya al món.
Sobre Alemany
Alemany (Os de Balaguer) es dedica a la selecció en origen de les mels dels millors apicultors de la península i a l’elaboració de torrons amb la recepta tradicional de fa cinc generacions Torrons i mel, doncs, l’han convertit en l’empresa espanyola més premiada als Great Taste Awards (2022), els Oscar internacionals de l’alimentació gurmet. Ara bé, la mel és el tret diferencial d’Alemany ja que és l’ingredient comú de la gran majoria dels seus productes. Tradició en els torrons i innovació en la mel caracteritzen la marca.
“L’Univers Alemany”, que pren el nom de l’especificitat del cel del Montsec, és el concepte que adopta la manera d’entendre el món d’Alemany. Un món fundat per una dona, l’àvia Mundeta, que ocupa majoritàriament dones. Un món en què es respecten els ritmes i els temps de cocció i d’execució de tasques i on la cooperació és un valor a l’alça enfront de la competitivitat.
L’empresa Alemany és una ferma defensora del món rural i de la seva gent, de la no robotització dels processos de producció en pro de l’ocupació de les persones i de la necessitat de la humanització de les empreses. Amb la marca hi treballen dia a dia manualment 60 persones amb discapacitat de tres centres especials de treball de les terres de Lleida.
