Ambas marcas leridanas colaboran en la elaboración de una miel con trufa que combina tradición, territorio e innovación gastronómica
Las empresas leridanas Laumont (Tàrrega), especializada en trufas y setas, y Mel Alemany (Os de Balaguer), referente en el mundo de la miel, presentan conjuntamente su nueva miel trufada: un condimento gourmet que une la dulzura natural de la miel con el aroma inconfundible de la trufa.
Con su dulzura equilibrada y el aroma intenso de la trufa, esta miel trufada ofrece una experiencia gastronómica sutil y diferenciadora. Aporta carácter y elegancia a platos dulces y salados, desde un queso suave hasta un postre artesanal, e invita a descubrir nuevas formas de disfrutar del sabor del territorio.
Esta colaboración nace de la voluntad compartida de poner en valor la riqueza de los productos de Lleida, su tradición agroalimentaria y el potencial del territorio como fuente de innovación culinaria.
«En Laumont hace tiempo que innovamos en productos que responden a nuevas tendencias gastronómicas, como ya hemos hecho recientemente con otras referencias que nuestros clientes pueden encontrar en las tiendas», explica Joan Casals, director general de Laumont. “Esta colaboración con una empresa vecina con la que compartimos la forma de entender el producto nos permite crecer conjuntamente y seguir ampliando nuestro catálogo con propuestas de alto valor gastronómico.”
La miel trufada ya está disponible en las tiendas físicas y online de las dos marcas, así como en packs gourmet dentro de la gama de productos trufados de Laumont, pensados para regalar estas fiestas.
Con esta iniciativa, Laumont y Mel Alemany refuerzan su compromiso con la innovación gastronómica de proximidad y consolidan el sello “hecho en Lleida” como sinónimo de autenticidad y prestigio. Además, esta colaboración se enmarca en un momento en el que Cataluña ha sido reconocida como Región Mundial de la Gastronomía, reafirmando el papel del territorio como referente culinario internacional.
Sobre Laumont
Laumont (Tárrega) es una empresa leridana especializada en la selección, transformación y comercialización de trufas y setas para el mercado profesional y particular. Con más de 40 años de experiencia, Laumont trabaja de la mano de cientos de truficultores y recolectores de toda la península para ofrecer productos con la máxima trazabilidad y calidad gastronómica.
Sobre Alemany
Alemany (Os de Balaguer) se dedica a la selección en origen de las mieles de los mejores apicultores de la península y a la elaboración de turrones con la receta tradicional de hace cinco generaciones Turrones y miel, pues, la han convertido en la empresa española más premiada en los Great Taste Awards (2022), los Oscar internacionales de la alimentación gurmet. Ahora bien, la miel es el rasgo diferencial de Alemán, ya que es el ingrediente común de la gran mayoría de sus productos. Tradición en los turrones e innovación en la miel caracterizan a la marca.
“El Univers Alemany”, que toma el nombre de la especificidad del cielo del Montsec, es el concepto que adopta la forma de entender el mundo de Alemán. Un mundo fundado por una mujer, la abuela Mundeta, que ocupa mayoritariamente a mujeres. Un mundo en el que se respetan los ritmos y los tiempos de cocción y ejecución de tareas y donde la cooperación es un valor al alza frente a la competitividad.
La empresa Alemany es una firme defensora del mundo rural y de sus gentes, de la no robotización de los procesos de producción en pro del empleo de las personas y de la necesidad de la humanización de las empresas. Con la marca trabajan día a día manualmente 60 personas con discapacidad de tres centros especiales de trabajo de las tierras de Lleida.
