- Organitzats pel Banc dels Aliments i la Fundació Jericó els dimecres, dies 27 d’agost, 3 i 10 de setembre a les 18.00 hores
El Banc dels Aliments de les Comarques de Lleida i la Fundació Jericó organitzen un cicle de Tallers de Cuina d’Aprofitament amb degustació gratuïts a l’Espai Sunka del carrer Bisbe Martín Ruano, en el marc de la campanya “- la resta que suma +”. Aquests tallers de sensibilització i promoció sobre l’aprofitament dels aliments es realitzen amb el suport de la Generalitat de Catalunya i la col·laboració de Plusfresc, el Menjador i membres del col·lectiu solidari Cuina Amiga; amb la coordinació de Como Pomona. Els presidents del Banc dels Aliments i Fundació Jericó, Antoni Fo i Ramon Niubó, respectivament, han volgut “agrair la col·laboració de Plusfresc i Cuina Amiga en aquests tallers; així com destaquen la importància d’aquests tallers perquè tots prenem consciència de la nostra responsabilitat davant el malbaratament alimentaria”.
Mateu Blanch del restaurant Caravista, serà l’encarregat d’obrir aquesta roda de tallers, sempre a les 18.00 hores a la sala de cuina de l’Espai Sunka, el dimecres dia 27 d’agost. Lluís Bonillo, xef de l’Aula Gastronòmica, professor de cuina i impulsor de cuina Amiga, oferirà el seu taller el dimecres, dia 3 de setembre. Mentre que Gonzalo Ferreruela, de Ferreruela Cuina de la Terra, tancarà el cicle el dimecres, dia 10 de setembre també a les 18.00 hores.
D’altra banda, Salvador Trabalón del restaurant Saroa, realitzarà un quart taller en el marc de la Jornada Empresa i Aprofitament Alimentari el dimarts, dia 9 de setembre al matí.
La campanya “- la resta que suma +” compta amb el suport de la Generalitat de Catalunya, comença aquest mes d’agost i es prolongarà fins al 2026. Segons expliquen Antoni Fo i Ramon Niubó, “-la resta que suma+ vol ser una campanya en positiu per sensibilitzar-nos i conscienciar-nos del valor que hi ha darrere d’una resta alimentària que encarà pot sumar valor amb altres aprofitaments”.
