- Organitzados por el Banc dels Aliments y la Fundació Jericó los miércoles, días 27 de agosto, 3 y 10 de septiembre a las 18.00 horas
El Banco de Alimentos de las Comarcas de Lleida y la Fundación Jericó organizan un ciclo de Talleres de Cocina de Aprovechamiento con degustación gratuitos en el Espacio Sunka de la calle Obispo Martín Ruano, en el marco de la campaña “- la resta que suma +”. Estos talleres de sensibilización y promoción sobre el aprovechamiento de los alimentos se realizan con el apoyo de la Generalidad de Cataluña y la colaboración de Plusfresc, el Comedor y miembros del colectivo solidario Cuina Amiga; con la coordinación de Como Pomona. Los presidentes del Banco de Alimentos y Fundación Jericó, Antoni Fo y Ramon Niubó, respectivamente, han querido «agradecer la colaboración de Plusfresc y Cuina Amiga en estos talleres; así como destacan la importancia de estos talleres porque todos tomamos conciencia de nuestra responsabilidad ante el desperdicio alimentaria».
Mateu Blanch del restaurante Caravista, será el encargado de abrir esta rueda de talleres, siempre a las 18.00 horas en la sala de cocina del Espai Sunka, el miércoles día 27 de agosto. Lluís Bonillo, chef del Aula Gastronómica, profesor de cocina e impulsor de cocina Amiga, ofrecerá su taller el miércoles, 3 de septiembre. Mientras Gonzalo Ferreruela, de Ferreruela Cocina de la Tierra, cerrará el ciclo el miércoles, día 10 de septiembre también a las 18.00 horas.
Por otro lado, Salvador Trabalón del restaurante Saroa realizará un cuarto taller en el marco de la Jornada Empresa y Aprovechamiento Alimentario el martes, día 9 de septiembre por la mañana.
La campaña “- la resta que suma +” cuenta con el apoyo de la Generalitat de Cataluña, comienza este mes de agosto y se prolongará hasta el 2026. Según explican Antoni Fo y Ramon Niubó, “-el resto que suma+ quiere ser una campaña en positivo para sensibilizarnos y concienciarnos del valor que hay detrás de un resto alimentario que todavía”.
