Els municipis de la zona de demarcació geogràfica de la DOP Oli de l’Empordà són dins de les comarques de l’Alt Empordà i del Baix Empordà, així com alguns municipis limítrofs de les comarques del Gironès (Viladesens, Sant Jordi Desvalls, Flaçà, Madremanya i Llagostera) i el Pla de l’Estany (Crespià, Esponellà i Vilademuls). Aquestes varietats d’olives donen lloc a uns olis d’oliva verge extra, límpids, transparents, sense vels ni turbidesa si es comercialitzen filtrats. Són olis molt agradables al paladar, molt gustosos i aromàtics: lleugerament astringents amb una amargor i un picant en equilibri amb el fruitat; i amb una complexitat aromàtica notable en la qual s’aprecien aromes que recorden a l’ametlla.
Maridatges literaris d’Enric Kahn i Judit Sogas
Presentació de la darrera novel·la El Foc del Cirné amb tastos del vi Sòls X Rosat L’escriptor d’Artesa de Segre, Enric Kahn i l’enòloga de