L’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida, juntament amb el Grup Alimentari Argal i amb l’objectiu de fomentar el desenvolupament de nous professionals, organitzem un concurs de cuina amb el pernil Argal Bonnatur com a base”, expliquen els organitzadors.El jurat –format per professors, representants d’Argal, comunitat educativa i premsa especialitzada– va escollir les tres receptes finalistes que competiran la pròxima setmana al Taller Argal que l’empresa presentarà a la població de Miralcamp. Més de 80 alumnes han presentat receptes a competició, de les quals onze han superat una primera selecció del professorat: Sensació rosada, Crema de pernil cuit amb farcellet de pernil cuit i formatge, Ravioli de pernil amb salsa de carabassa i oli d’alfàbrega, Pernil dolç a feira, Tataki amb raviolis, Braves i rabes, Sushi tebi, Caragols de pernil dolç, Ravioli de pernil dolç amb reducció d’Oporto, Petit Suisse amb galetes, i Tallarins carbonara.
Primer maridatge a Lleida amb les “varietats ancestrals” de Família Torres
L’enòloga Núria Barrachina presenta vins elaborats amb Pirene, Gonfaus i Forcada en el cicle “d’vines” El cicle “d’vines” acollí per primera vegada a Lleida un maridatge
