El veterà cuiner lleidatà Aurelio Boj ha iniciat fa unes setmanes una nova etapa professional al front de la cuina del parador Àrea 463, (A-II
Bloody Mery, amanida de bacallà amb patata confitada amb allioli de pebrots del piquillo; rissoto de bacallà amb calamars i llom de bacallà amb parmentier
Basque Culinary Center i la Federació Espanyola d’Hostaleria (FEHR), en concret, el director de Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, i el president de FEHR,
Noguera Cuina valora molt positivament la tercera edició de les Jornades Gastronòmiques «del paisatge a la cuina». L’associació calcula que entre els dies 12 de
