El darrer dia de viatge sortim del cantó Grisons, en una vora del llac de Zurich, el poble d’Uetikon és el nostre destí. Les petites parcel·les de vinyes conviuen amb els xalets d’una urbanització residencial on Erich Meier elabora prop de vint referències amb el raïm d’unes deu hectàrees de divuit productors diferents. L’Erich explica que els seus clients, la major part veïns de la zona, són d’alt poder adquisitiu i viatgen prou com per conèixer vins d’arreu del món. “Volen qualitat i varietat. Valoren els vins tradicionals però en volen tastar d’altres de diferents”. Així, Meier treballa monovarietals blancs de Müller-Thurgau (Riesling Sylvaner), Räuschling, Pinot Gris, Riesling, Sauvignon Blanc, Viognier o Chardonnay. La Pinot Noir torna a ser protagonista dels vins negres però, també en fa del Plural amb un cupatge de Diolinoir, Pinot Noir i Saint Laurent. L’escumós de Pinot i quatre espirituosos diferents completen la família de productes del celler. Amb un tast de quatre vins blancs (Räuschling 2013, Viognier 2013, Sauvignon Blanc 2013, i Chardonnay Barrique 2013) i dos negres (Pinot Noir barrique 2012 i Plural 2012) constatem la diversitat que ofereix el celler. Tanquem la nostra estada a Suïssa al restaurant Didi’s Frieden de Zurich, un restaurant de menú executiu i carta molt sol·licitat. La cuina és tradicional i les racions suficients, els entrants justos i els plats principals contundents.