Food&Fun organiza un Festival “como revulsivo gastronómico”

Food&Fun organiza un Festival “como revulsivo gastronómico”

“En la última Fiesta del Vino, constataron que la ciudad necesita más eventos de este tipo como revulsivo gastronómico y, desde Food&Fun, pensamos que podrían hacer un Festival en esta línea”; así explica David Molina el porqué del nuevo Festival Gastronómico que el colectivo que preside organizará, en la plaza de la Llotja, los días 21 y 22 de abril. (más…)

El Girovi’18 premia cuatro vinos de la DO Costers del Segre

El Girovi’18 premia cuatro vinos de la DO Costers del Segre

Los vinos de la DO Costers del Segre han sido reconocidos en los premios Girovi 2018 con dos medallas de Oro y otras dos de Bronce. Las medallas de Oro fueron para dos vinos de la Bodega Analec (Nalec): La Creu 2015 y Sort d’Abril 2014. Las medallas de Bronce reconocieron a los vinos Montsec 2016 de la Bodega de Montsec (Artesa de Segre) y Purgatori 2014 de la bodega Familia Torres (Les Borges). (más…)

“Intentamos que Cal Xirricló sea una experiencia en todos los sentidos”

“Intentamos que Cal Xirricló sea una experiencia en todos los sentidos”

Francesc Molins enriquece el servicio con elaboraciones ante el comensal

Francisco Molins nació en 1980 y es la tercera generación de la familia delante de Cal Xirricló de Balaguer. El establecimiento que los abuelos del Francesc, Josep Molins y Antonieta Brescó, abrieron en 1954; fue cambiando de local a medida que se fue consolidando, convirtiéndose en referencia de casa de comidas y tapas en la capital de la Noguera. En la actualidad, en Francesc lo tiene muy claro: “Intentamos que venir a Cal Xirricló sea una experiencia en todos los sentidos” (más…)

Gabriel Jové Campillo, tradición y cocina de autor en Cal Xirricló

Gabriel Jové Campillo, tradición y cocina de autor en Cal Xirricló

El restaurante que regenta Francesc Molins, referente gastronómico en Balaguer

Cal Xirricló, de Balaguer, es un referente gastronómico de la Noguera. El chef Gabriel Jové Campillo introduce platos de autor en una carta y menús muy arraigados a la tradición. Un equilibrio que constata que Francesc Molins, que regenta el restaurante con la continua inspiración de su madre, Rosa Rúbies, siempre ha tenido buen ojo para encontrar grandes cocineros como el mismo Gabriel o los anteriores chefs de la casa: Marc Lorés o José Espuga. (más…)