Taller i demostració de cuina dels germans Torres a l’Espai Cerveser de San Miguel a Lleida

Taller i demostració de cuina dels germans Torres a l’Espai Cerveser de San Miguel a Lleida

Calamar curat amb caviar i brou de pollastre, maridat amb San Miguel Magna i ‘Praliné d’ous de tonyina, crema fresca i avellanes’ en harmonia amb la San Miguel 1516, van ser dues les creatives elaboracions de gust intens amb les quals els germans Sergio i Javier Torres, reconeguts amb dues estrelles Michelin, van obrir el taller show cooking amb restauradors, periodistes, bloguers i altres gastrònoms convidats a la trobada el dimarts, dia 12 dce novembre,en espai cerveser de San Miguel a Lleida, ubicat al Centre de Producció. Els altres plats del taller van ser el Ravioli de foie gras i castanyes, (més…)

El Millor Sommelier de Catalunya 2019 s’escollirà a Barcelona el 18 de novembre

El Fòrum Gastronòmic de Barcelona acollirà aquest certamen, organitzat per l’Associació Catalana de Sommeliers.
Coincidint amb el concurs, l’ACS celebrarà La Nit dels Sommeliers per reconèixer la tasca dels professionals més destacats del món del vi aquest 2019.
 
L’ Associació Catalana de Sommeliers (ACS) celebrarà, el dilluns 18 de novembre, una nova edició del Concurs Millor Sommelier de Catalunya, el concursant guanyador serà el representant de Catalunya  al Millor Sommelier d’Espanya. Les proves es realitzaran en el Fòrum Gastronòmic de Barcelona, on els participants s’enfrontaran a una jornada d’exàmens des de primera hora del dilluns, una prova escrita seguida de la prova de tast i venda d’un vi.

(més…)

Roberto Durán, Millor Sommelier Internacional en Cava 2019

Roberto Durán, Millor Sommelier Internacional en Cava 2019

Roberto Durán, sommelier del restaurant londinenc 67 Pall Mall, ha estat proclamat Millor Sommelier Internacional en Cava 2019. El segon ha estat Iván Ruiz, director de tast de LOCatamos, i el tercer, Guillermo Llopis, sommelier del restaurant alacantí Le Sol, en una final molt igualada en la que 19 concursants han demostrat el seu mestratge en el coneixement, el servei i la creació d’harmonies amb Cava. (més…)

El Xup Xup Solidari celebra deu anys amb un menú farcit d’ingredients lleidatans

El Xup Xup Solidari celebra deu anys amb un menú farcit d’ingredients lleidatans

28 novembre. 21 hores. Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida.
Coca de verdures de l’Horta i Textures de pera de Lleida, entre les propostes del sopar solidari a benefici d’Arrels Sant Ignasi
Els productes locals, com les verdures de l’Horta o la pera de Lleida, formen part del menú de la desena edició del Xup Xup Solidari que se celebrarà el pròxim 28 de novembre a benefici d’Arrels Sant Ignasi. Un menú elaborat per les diferents societats gastronòmiques de Lleida, agrupades en Xup Xup Lleida societats gastronòmiques, i pels alumnes de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida -ESCHOTUR; que ha estat presentat aquest matí precisament a l’escola.

(més…)

Sisena edició dels maridatges amb gintònics d’Antoni Rubies

Sisena edició dels maridatges amb gintònics d’Antoni Rubies

Les nits de divendres i dissabte de novembre, a Artesa de Lleida

El xef Antoni Rúbies, de l’arrosseria que porta el seu nom a Artesa de Lleida, va presentar ahir la sisena edició dels Sopars de Maridatge amb Gintònics, denominat 6è Gin Pairing. Els palts de fusió i els combinats de ginebra i tònica Schweppes prèmium, són els protagonistes d’aquests sopars de les nits de divendres i dissabte de novembre.

(més…)