La ratafia catalana és una beguda espirituosa elaborada, bàsicament, amb nous tendres. El seu sabor es pot completar amb diverses plantes aromàtiques. S’elabora per maceració hidroalcohòlica de nous tendres durant un temps mínim de dos mesos. Obtingudes les maceracions, es decanten els líquids i s’hi afegeix sucre, alcohol i aigua potable fins a aconseguir la graduació alcohòlica convenient. El producte elaborat se sotmet a envelliment en recipients de fusta durant un període mínim de tres mesos.
La ratafia té una coloració característica de caramel, més o menys intensa segons la fórmula de cada elaborador.
La ratafia tiene una coloración característica de caramelo, más o menos intensa según la fórmula de cada elaborador.


Nous reconeixements per a dos vins rosats DO Costers del Segre
Medalles de plata al Concurs Mundial de Brussel·les per a Carviresa i Celler del Montsec El Concurs Mundial de Brussel·les de vins rosats ha premiat