Els pollastres amb Marca “Q” provenen d’estirps seleccionades de creixement lent.
La recria, que es pot realitzar de dues maneres –en parc i sense parc adossat– es fa en locals on la densitat no pot superar els 11 animals per m2 de superfície interior. L’alimentació es basa principalment en cereals (mín. 70%) i està totalment prohibida la utilització de factors de creixement.
L’edat de sacrifici mínima és de 77 dies i es realitza en escorxadors en què la distància màxima dels galliners és de 75 km. Les canals són de categoria A, fresques-refrigerades.
La recria, que se puede realizar de dos maneras –en parque y sin parque adosado– se hace en locales donde la densidad no puede superar los 11 animales por m2 de superficie interior. La alimentación se basa principalmente en cereales (mín. 70%) y está totalmente prohibida la utilización de factores de crecimiento.
La edad de sacrificio mínima es de 77 días y se realiza en mataderos en que la distancia máxima de los gallineros es de 75 km. Los canales son de categoría A, frescas-refrigeradas.


María Mendoza Rafales: ‘de vegades, no es valora prou el treball que hi ha darrere de cada ampolla’
María Mendoza Rafales, enòloga del celler Costers del Sió de Balaguer (DO Costers del Segre, subzona Artesa de Segre), va protagonitzar el dijous, dia 23