Plats entre la tradició i la innovacióPlatos entre la tradición y la innovación

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Como Pomona

Como Pomona

El guanyadors del Primer Premi de la Cuina de la Fruita de Lleida, Isidre Soteras i Eduard Domingo, van optar per camins molt diferents a la final. Mentre Soteras va optar per una sofisticada amanida amb sopa, fruites, verdures, flors i escopinyes (amb un marcat estil Berasategui), Domingo va fer una exhibició de tècniques amb un colomí tradicional guarnit amb diferents textures de fruites.Los ganadores del Primer Premio de la Cocina de la Fruta de Lleida, Isidre Soteras y Eduard Domingo, optaron por caminos muy diferentes en la final. Mientras Soteras optó por una sofisticada ensalada con sopa, frutas, verduras, flores y berberechos (con un marcado estilo Berasategui), Domingo hizo una exhibición de técnicas con un pichón tradicional decorado con diferentes texturas de frutas.

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