El peix blau català amb marca “Q” ha de ser capturat amb arts d’encerclament que no tinguin una llargada superior a 300 metres sense comptar la llargada dels punys, equivalents com a màxim a 15 metres cadascun. Les espècies de peix blau, amb les seves mides mínimes autoritzades, que poden gaudir de la Marca Q són exclusivament les següents: sardina (12cm), seitó (11cm), verat (18cm), bis (18cm), boga (11cm), sorell (12cm).
Un cop encerclat el banc de peixos prèviament localitzat, es mantenen vius a la xarxa fins al moment del seu envasament amb gel picat en la proporció de dues de peix per una de gel.El pescado azul catalán con marca “Q” tiene que ser capturado con artes de cercamiento que no tengan una longitud superior a 300 metros sin contar la longitud de los puños, equivalentes como máximo a 15 metros cada uno. Las especies de pescado azul, con sus medidas mínimas autorizadas, que pueden disfrutar de la Marca Q son exclusivamente las siguientes: sardina (12cm), seitó (11cm), caballa (18cm), bis (18cm), linde (11cm), jurel (12cm).
Una vez rodeado el banco de pescados previamente localizado, se mantienen vivos en la red hasta el momento de su envasado con hielo picado en la proporción de dos de pescado por una de hielo.
Excellens Cuvée 2020 de Marqués de Cáceres, tipicitat riojana d’alta qualitat
Amb ceps d’ull de llebre procedent de les parcel·les de vinya vella que Marqués de Cáceres té a La Rioja Alta; l’equip d’enòlegs Fernando Costa,
