Amanida de ceba amb tempura i romesco de maduixot; ravioli de pernil amb escuma d’oli i tomata natural amb flor de sal; calamars farcits de patata fumada; poupieta de presa ibèrica amb arròs salvatge i formatge; i pastís de xocolata amb gelat d’avellanes va ser el menú de maridatge que NeoParc va servir el passat divendres amb el celler navarrès Otazu. Palacio de Otazu Rosat 2008, Chardonnay 2006, Dimensión Crianza 2004 i Berquera Reserva 2001 van ser els vins de la vetllada que va presentar Javier Bañales.


El CAVA harmonitza amb les millors tapes a 24 grans hotels de Madrid
Torna l’Hotel Tapa Tour, el festival d’alta cuina informal amb fins a 80 tapes, del 14 al 24 de setembre La Denominació d’Origen CAVA premiarà