Ramon Moreno regenta, des de fa dos anys, el Celler de l’Arnau de Montsonís (La Noguera), un espai on a més de celebar tot tipus d’esdeveniments familiars o socials, també podem gaudir d’un menú diari de migdia marcat per una cuina de mercat amb “base d’escola”, com ens explica en Ramon. Carina Buisan és la responsable de cuina i la matèria primera de qualitat és la primera norma en unes elaboracions que busquen provocar al comensal records d’altres menjades.
Amanides, llegums, espàrrecs o timbalet de verduretes escalivades amb salsa romesco poden ser alguns dels primers. Mandonguilles de porc amb canyella i curri, llom de bacallà o cuixa d’ànec confitada són alguns dels segons. Tot per 11 euros més IVA amb el beure i les postres inclosos.
Ensaladas, legumbres, espárragos o tambor de verduritas escalivadas con salsa romesco pueden ser algunos de los primeros. Albóndigas de cerdo con canela y curry, lomo de bacalao o muslo de pato confitado son algunos de los segundos. Todo por 11 euros más IVA con la bebida y los postres incluidos.


L’excel·lència marca el rumb en el primer Cava Meeting
La D.O. CAVA ha tancat la primera edició del seu congrés internacional Cava Meeting amb un rotund èxit. S’han citat a Barcelona a alguns dels