El Restaurant Maria Lluïsa de Balaguer (Molí del Compte, 13) és la nova aposta gastronòmica, com a propietari, del jove cuiner Juan Manuel Sancho. Des de l’estiu amb un servei de menú diari i ajustada carta (40 euros per persona amb vi inclòs, aprox.), Sancho està apostant pel “producte de primera sense forçar la cocció i volcant l’esforç creatiu en les guarnicions, perquè el tall principal no perdi el seu gust més natural”.
L’arròs verd al “pil pil” de bacallà amb popets de Tarragona; el bacallà amb tàrtar d’escamarlans, essència d’alls tendres, brots de pipa i reducció de corall; o el garrí rostit amb crema de cigrons amb vainilla amb un toc d’avellanes i suc macerat amb faves i cacau trufat són alguns exemples de una cuina de fusió que fa descobrir nous sabors a partir de productes molt tradicionals.
Una nova opció per gaudir de la gastronomia al cor de la Noguera.
El arroz verde al “pil pil” de bacalao con pulpitos de Tarragona; el bacalao con tartar de cigalas, esencia de ajos tiernos, brotes de pipa y reducción de coral; o el lechón asado con crema de garbanzos con vainilla con un toque de avellanas y zumo macerado con habas y cacao trufado son algunos ejemplos de una cocina de fusión que hace descubrir nuevos sabores a partir de productos muy tradicionales.
Una nueva opción para disfrutar de la gastronomía al corazón de la Noguera.
Cerc, la tapa del Marc & Kristy, homenatge a Caspe
Marc & Kristy és la nova vermuteria – cafeteria que regenten els joves Marc Solanelles i Cristina Enfedaque al carrer Xavier Puig i Andreu 38,