La ciutat de Saragossa viu aquesta setmana un intercanvi gastrononòmic de gran nivell a Casa Pedro. La cuina del restaurant Yain de Terol amb Raul Igual (Millor Sumiller Espanya 2010) es pot degustar en un menú de tast executat pels germans Luis Antonio i Javier Carcas en Casa Pedro de la capital aragonesa. El menú: Sardina amb vinagreta de llima, mini hamburguesa vegetal; papada de porc amb viera; “ternasco” farcit de fruits secs; i “torrija” al cardamomo. De l’11 al 16 d’abril, serà Casa Pedro qui dissenyarà un menú que se servirà al Yain de Terol. A Terol es podrà degustar el canelo de pintada amb el que Casa Pedro va guanyar la Millor Tapa de Saragossa 2010.La ciudad de Zaragoza vive esta semana un intercambio gastrononòmic de gran nivel en Casa Pedro. La cocina del restaurante Yain de Teruel con Raul igual (Mejor Sumiller España 2010) se puede degustar en un menú de degustación ejecutado por los hermanos Luis Antonio y Javier Carcas en Casa Pedro de la capital aragonesa. El menú: Sardina con vinagreta de lima, mini hamburguesa vegetal; papada de cerdo con Viera; “ternasco” relleno de frutos secos, y “torrija” el cardamomo. Del 11 al 16 de abril, será Casa Pedro quien diseñará un menú que se servirá en Yain de Teruel. En Teruel se podrá degustar el canelo de pintada con lo que Casa Pedro ganó la Mejor Tapa de Zaragoza 2010.
Cinc representants catalans al Campionat d’Espanya de Sommeliers que arrenca demà a Madrid
Marta Cortizas, Anna Casabona, Christian Betoret, Toni Albiol i Ton Colet integren l’equip català que competirà per ser el millor sommelier de l’Estat els dies 24
