És una de les varietats més apreciades a Catalunya. El fesol és una planta originària d’Amèrica del Sud i Central que pertany a la família de les papilionàcies. Els fesols de Santa Pau són atractius a la vista, petits, saborosos i fins. El petit poble del mateix nom, situat al cor de la Garrotxa volcànica, és el que des de fa pocs anys ha donat fama a aquest llegum, ja que anualment s’organitza la Fira del Fesol de Santa Pau, que pretén donar a conèixer aquest producte únic. El secret d’aquest fesol és viure entre volcans. Només es poden plantar entre terres gredoses, d’origen volcànic, que filtren l’aigua correctament.


Gemma Plaza Teixidó: ‘El vi és una manera d’expressar i conèixer el territori’
L’enòloga de Castell de Remei tanca el cicle ‘d’vines 2023 L’enòloga del grup Castell del Remei (DO Costers del Segre), Gemma Plaza va tancar ahir