És una de les varietats més apreciades a Catalunya. El fesol és una planta originària d’Amèrica del Sud i Central que pertany a la família de les papilionàcies. Els fesols de Santa Pau són atractius a la vista, petits, saborosos i fins. El petit poble del mateix nom, situat al cor de la Garrotxa volcànica, és el que des de fa pocs anys ha donat fama a aquest llegum, ja que anualment s’organitza la Fira del Fesol de Santa Pau, que pretén donar a conèixer aquest producte únic. El secret d’aquest fesol és viure entre volcans. Només es poden plantar entre terres gredoses, d’origen volcànic, que filtren l’aigua correctament.


El CAVA harmonitza amb les millors tapes a 24 grans hotels de Madrid
Torna l’Hotel Tapa Tour, el festival d’alta cuina informal amb fins a 80 tapes, del 14 al 24 de setembre La Denominació d’Origen CAVA premiarà