#CONFITATS AMB... JOEL CASTANYÉ

Entrecot a la pimienta verde, maridado con el vino Finca Barqueres 2016 de Tomás Cusiné

El xef de La Boscana reivindica aquest plat que, tot i que "ara costa trobar, era molt habitual a la carta de molts restaurants fa vint o trenta anys.

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Como Pomona

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#CONFITATS_JCastanyerEntrecotPebreVerd

El chef de La Boscana reivindica este plato que, aunque «ahora cuesta encontrar, era muy habitual en la carta de muchos restaurantes hace veinte o treinta años.

Joel Castanyé, chef de La Boscana de Bellvís, acepta la propuesta de #confitats y nos propone el Entrecot a la pimienta verde como un plato que caso con el vino Finca Barqueres 2016 de Tomàs Cusiné (DO Costers del Segre, subzona las Garrigues).

 

El chef de La Boscana, restaurante miembro de la  Ruta del Vi de Lleida Costers del Segre, opta por este plato que considera «sencillo de hacer en casa» y que aunque «ahora cuesta encontrar, era muy habitual en la carta de muchos restaurantes hace veinte o treinta años.

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