[:ca]El Romeu, atmosfera i cuina per a gaudir de la taula a Cavallers[:es]Romeu, atmósfera y cocina para disfrutar de la mesa en Cavallers [:en]Romeu, atmosphere and cuisine to enjoy your eating on Cavallers street[:]

Comparteix:

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin
Como Pomona

Como Pomona

171123Romeuu

[:ca]Maite Gòdia i Miguel Ángel García Cano van obrir fa dos anys, al carrer Cavallers, el restaurant Romeu. Quan van visitar el local “que estava tot per reformar”, puntualitza Maite, “no vam voler visitar més espais disponibles. El vam veure ple de possibilitats…”. Reconeixen que després d’uns primers mesos bons, creuen que “per ser la novetat”, ara es consoliden amb el servei de menú, al migdia, i de carta, a la nit i caps de setmana.

“A Lleida tenim molt bons cuiners i bons restaurants. El nostre objectiu és que la gent vingui a passar una bona estona. Li donem molta importància a l’atmosfera i el tracte personal”, explica la Maite. Gòdia diu que “volíem instal·lar-nos al Centre Històric. Alguna cosa petita que poguéssim portar entre els dos…”. El Miguel Ángel ha estat cap de sala (Hotel Majestic i Fish Shop de Barcelona) i la Maite, també, té experiència a la restauració.

Ara, amb les jornades culinàries del col·lectiu Food & Fun, ofereixen un menú de tast elaborat pel lleidatà equatorià Álvaro Ruiz Ronquillo, un jove cuiner que –després de formar-se (un temps a l’Escola d’Hoteleria de Lleida i altre a l’aula de la Federació d’Hostaleria)– ha treballat en cuines com la de La Huerta amb el Gerard Balasch o l’Hotel Melià Gorriones de Fuerteventura.

Entre els entrants del menú, Gyozas de pollastre amb juliana de mongeta blanca tendra i salsa teriyaki; Pinxo (croqueta) de xistorra amb cruixent de cereal i melmelada de tomàquet dolça; Pa de vidre amb tomàquet; Tàrtar de salmó amb alvocat al toc de cítrics; Amanida de llagostins amb ruca i vinagreta de timó i farigola; i Micuit de foie amb compotes de fruites naturals. Com a plat principal, podem triar entre Gamba grossa amb salsa de coco; Pop a la brasa amb parmentier i pimentó de la Vera; i Tataki de vedella amb fulla d’espinacs cristal·litzat i ceba grosellada. A les postres, Truita de xocolata i Crema de mascarpone. Tot per 45 euros.

Maite explica que els agrada donar importància a la matèria primera i treballar-la amb pocs ingredients, sense emmascarar-la. Al menú de migdia (de dimarts a divendres) són habituals, com a primer plat, els plats de cullera i les amanides; i, com a segon, la planxa i el peix del dia. Amb postres, el preu és d’11,95 euros. El Romeu tanca diumenge nit i dilluns tot el dia.

[:es]Maite Godia y Miguel Ángel García Cano abrieron hace dos años, en la calle Cavallers, el restaurante Romeu. Cuando visitaron el local “que estaba todo por reformar”, puntualiza Maite, “no quisimos visitar más espacios disponibles. Lo vimos lleno de posibilidades … “. Reconocen que tras unos primeros meses buenos, creen que “por ser la novedad”, ahora se consolidan con el servicio de menú, al mediodía, y de carta, por la noche y fines de semana.

“En Lleida tenemos muy buenos cocineros y restaurantes. Nuestro objetivo es que la gente venga a pasar un buen rato. Le damos mucha importancia a la atmósfera y el trato personal”, explica Maite. Godia dice que “queríamos instalarnos en el Centro Histórico. Algo pequeño que pudiéramos llevar entre los dos … “. Miguel Ángel ha sido jefe de sala (Hotel Majestic y Fish Shop de Barcelona) y Maite, también, tiene experiencia en la restauración.

Ahora, con las jornadas culinarias del colectivo Food&Fun, ofrecen un menú de degustación elaborado por el leridano-ecuatoriano Álvaro Ruiz Ronquillo, un joven cocinero que -después de formarse (un tiempo en la Escuela de Hostelería de Lleida y otro en el aula de la Federación de Hostelería) -ha trabajado en cocinas como la de la Huerta con Gerard Balasch o el Hotel Meliá Gorriones de Fuerteventura.

Entre los entrantes del menú, Gyozas de pollo con juliana de judía blanca tierna y salsa teriyaki; Pincho (croqueta) de chistorra con crujiente de cereal y mermelada de tomate dulce; Pan de cristal con tomate; Tartar de salmón con aguacate al toque de cítricos; Ensalada de langostinos con rúcula y vinagreta de timón y tomillo; y Micuit de foie con compotas de frutas naturales. Como plato principal, podemos elegir entre Gamba gorda con salsa de coco; Pulpo a la brasa con parmentier y pimiento de la Vera; y Tataki de ternera con hoja de espinaca cristalizado y cebolla grosellada. En los postres, Tortilla de chocolate y Crema de mascarpone. Todo por 45 euros.

Maite explica que les gusta dar importancia a la materia prima y trabajarla con pocos ingredientes, sin enmascararla. En el menú de mediodía (de martes a viernes) son habituales, como primer plato, los platos de cuchara y las ensaladas; y, como segundo, la plancha y el pescado del día. Con postre, el precio es de 11,95 euros. Romeu cierra domingo noche y lunes todo el día.

[:en]Maite Gòdia and Miguel Ángel García Cano opened two years ago, at Cavallers street, the Romeu restaurant. When they visited the place “everything had to be reformed,” points out Maite, “we did not want to visit more available spaces. We saw him full of possibilities … “. They recognize that the first months were good because “of being the novelty”, they are now consolidated with the dish of the day, at noon, and by menu, at night and at weekends.

“In Lleida we have very good cooks and good restaurants. Our goal is to achieve that people come and have a good time. We give great importance to the atmosphere and personal treatment,”explains Maite. Gòdia says that “we wanted to settle in the Historical Center. Something small that we could run both of us … “. Miguel Ángel has been a room manager (Hotel Majestic and Fish Shop in Barcelona) and Maite, too, has experience in catering.

Now, with the culinary days of the group Food&Fun, they offer a tasting menu prepared by the Ecuadorian Álvaro Ruiz Ronquillo, a young chef who, after training (a time at the Lleida Hospitality School) other in the classroom of the Hospitality Federation) -has worked in restaurants such as La Huerta with Gerard Balasch or the Melià Gorriones Hotel in Fuerteventura.

Among the starters of the menu, Chicken Gyozas with white bean julienne and teriyaki sauce; Pinxo (croqueta) of xistorra with crunchy cereal and sweet tomato jam; Glass bread with tomato; Salmon tart with avocado at the touch of citrus fruits; Salad of prawns with ruca and rudder vinaigrette and thyme; and Micuit of foie with compotes of natural fruits. As a main course, we can choose between large prawns with coconut sauce; Grilled pop with parmentier and pepper of the Vera; and veal tataki with crystallized spinach leaf and currant onion. Dessert, Chocolate Tortilla and Mascarpone Cream. All for 45 euros.

Maite explains that they like to give importance to the raw material and to work it with few ingredients, without masking it. At the midday menu (Tuesday to Friday), spoon dishes and salads are common, as a first course; And, as a second, the iron and fish of the day. With desserts, the price is 11.95 euros. Romeu restaurant closes on Sunday night and on Mondays all day.

[:]

Comparteix:

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà.

Articles Relacionats