Julio Mora, xef del Restaurant Llavorsí de l’Hotel Zenit de Lleida, ha dissenyat un menú de tast inspirat en la pel·lícula “El Festín de Babette”, dins del programa Menús de Pel·lícula que organitza l’Associació Gastronòmica Lo Tall amb motiu del seu desè aniversari. D’aperitiu, Mora ens suggereix canapès de caviar, roquefort i salmó; xupa-xups de guatlla i reducció de vinagre de gerds; i vol-au-vent de marisc. Una minestrone de verduretes amb farcellet de llenguado i gambes, d’entrant, i uns medallons de bacallà confitat amb reducció de coral de marisc són els primers plats d’aquesta proposta. Com a carn i plat principal, degustem el timbal melós de vedella amb crema de cervesa i oli de trufes. Un pa de pessic de fruites i crema de mascarpone amb canyella tanca el menú. Tot per 30 euros amb el beure i el cafè inclosos.
Cerc, la tapa del Marc & Kristy, homenatge a Caspe
Marc & Kristy és la nova vermuteria – cafeteria que regenten els joves Marc Solanelles i Cristina Enfedaque al carrer Xavier Puig i Andreu 38,