El restaurant el Dien de Vallfogona de Balaguer ha celebrat aquest cap de setmana, entre el 28 i 30 de novembre, la segona mostra gastronòmica de la Cuina de les Picades. Canaló cruixent de foie amb confitura de groselles i picada de cítrics; sopa de castanyes amb calamarsets, trompetes i picada de panís cruixent; lluç de palangre amb risotto de botifarra negra, mores i picada de romesco; presa ibèrica rostida amb pera caramel·litzada, ceps i picada d’ametlla amb farigola han estat alguns dels plats del menú.El restaurante el Dien de Vallfogona de Balaguer ha celebrado este fin de semana, entre el 28 y 30 de noviembre, la segunda muestra gastronómica de la Cocina de las Picadas. Canalón crujiente de foie con confitura de grosellas y picadura de cítricos; sopa de castañas con calamares, trompetas y picadura de maíz crujiente; merluza de palangre con risotto de morcilla negra, moras y picadura de romesco; presa ibérica asada con pera caramelizada, ceps y picadura de almendra con tomillo han sido algunos de los platos del menú.
Família Torres llança la desena anyada de Purgatori, que incorpora per primera vegada la varietat ancestral gonfaus
El nou cupatge de Purgatori 2022 és una proposta única i diferenciadora i respon a la necessitat d’adaptar-se al canvi climàtic Família Torres presenta Purgatori
