[:ca]Chocolates Bresco, l’èxit d’una nissaga que aposta per la tradició[:es]Chocolates Bresco, el éxito de una saga que apuesta por la tradición[:]

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Como Pomona

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Ribagorza_IMG_1716_Chocolateria Bresco

[:ca]Chocolates Bresco és exemple d’èxit sense renunciar a la tradició i qualitat. La nissaga Bresco, des de 1830, fa xocolata tradicional sense renunciar a la innovació en disseny i formats. Els darrers anys, ha optat per expandir-se sense perdre el seu arrelament a la Ribagorça. A les botigues de Benavarri i la Xocolateria de la carretera nacional, Bresco va sumar una nova botiga a la modernista Casa Calvet de Barcelona (carrer Casp 48).

Si bé la xocolateria la va fundar el besavi Francisco Bresco, la següent generació va perdre l’ofici i va ser el seu nét Francisco Bresco, qui va tornar a l’activitat i a la marca amb una inquietud autodidacta que el va portar a crear dissenys i productes molts innovadors.

Ara, l’equip de la casa està comandat per la seva vídua Inma Cascalló i els seus fills Inma i Xavier, juntament amb el mestre xocolater Lluís Morera Guirao. Morera, s’incorpora a l’equip de Chocolates Bresco el 2004.

Respectant els dissenys i productes creats per Francisco Bresco, Lluís ha incorporat noves referències al catàleg, com són les seves mones de Pasqua i altres figures a partir d’ous de xocolata.

Cascalló, gerent de la firma, defensa l’origen espanyol de la xocolata i la seva introducció a Europa des de l’Aragó, “vam ser els primers a afegir sucre al cacau”, puntualitza.

Fotografia ©Gabi Orte/Chilindron.es[:es]Chocolates Bresco es ejemplo de éxito sin renunciar a la tradición y calidad. La estirpe Bresco, desde 1830, hace chocolate tradicional sin renunciar a la innovación en diseño y formatos. En los últimos años, ha optado por expandirse sin perder su arraigo en la Ribagorza. En las tiendas de Benabarre y la Chocolatería de la carretera nacional, Bresco sumó una nueva tienda en la modernista Casa Calvet de Barcelona (calle Casp 48).

Si bien la chocolatería la fundó el bisabuelo Francisco Bresco, la siguiente generación perdió el oficio y fue su nieto Francisco Bresco, quien volvió a la actividad y a la marca con una inquietud autodidacta que le llevó a crear diseños y productos, muchos innovadores.

Ahora, el equipo de la casa está comandado por su viuda Inma Cascalló y sus hijos Inma y Javier, junto con el maestro chocolatero Luis Morera Guirao. Morera, se incorpora al equipo de Chocolates Bresco en 2004.

Respetando los diseños y productos creados por Francisco Bresco, Lluís ha incorporado nuevas referencias en el catálogo, como son sus monas de Pascua y otras figuras a partir de huevos de chocolate.

Cascalló, gerente de la firma, defiende el origen español del chocolate y su introducción en Europa desde Aragón, “fuimos los primeros en añadir azúcar al cacao”, puntualiza.

Fotografía ©Gabi Orte/Chilindron.es[:]

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