Can Mascort de Quart, segon; i Bar Lídia de Lleida i Fonda Montserrat de Cambrils empaten en la tercera posició
Juli Alcoriza de l’Andreuenc de Sant Andreu de Barcelona ha guanyat avui diumenge, dia 27 de setembre, per segon any consecutiu la Lliga del Porc i la Forquilla amb el plat “Mar i muntanya de galta de porc brasejada amb brandada de bacallà i suc de fesolets de Santa Pau”. Un plat que també ha estat mereixedor el nou Premi Especial Votació Popular atorgat per una seixantena d’esmorzadors; que també han tastat els dotze plats del concurs, en paral·lel al Jurat Professional. La Lliga és promoguda pel Grup de Sanejament Porcí Lleida i gestionada per Como Pomona amb el patrocini de BonÀrea, Carviresa, Gust de Lleida i el suport de la Generalitat de Catalunya; l’edició 2026 és la segona edició de la competició.
Jordi Mascort de Can Mascort de Quart (Girona), ha estat el segon classificat amb “Cassoleta de careta de porc”. I en tercera poscició hi ha hagut un empat de punts entre Isidre Codina del Bar Lídia de Lleida i Florin Breghe del Restaurant Fonda Montserrat de Cambrils (Tarragona); que han presentat “Peus de porc fumats amb mongetes del ganxet i xips d’orella” i “Mar i muntanya de peus de porc amb galera”, respectivament.
Lleida ha acollit avui la gran final catalana de la Lliga del Porc i la Forquilla, la competició que reivindica l’esmorzar de forquilla com a patrimoni gastronòmic i fa valdre els establiments que mantenen viu aquest receptari tradicional. La final s’ha celebrat en el marc de la Fira MOS – Sant Miquel, als Camps Elisis de Lleida, i ha reunit els dotze establiments classificats a les quatre semifinals territorials.
Tres representants de Tarragona, Lleida, Girona i Barcelona han arribat a la final després d’haver superat les respectives fases territorials. Davant del jurat de la Lliga presentaran les seves elaboracions, amb el porc com a protagonista, en una final que mostrarà la diversitat de maneres d’entendre l’esmorzar de forquilla arreu de Catalunya. La competició culminarà amb l’entrega dels diplomes i premis a les 12 hores.
Els altres finalistes han estat Elena Morato, del Bar Restaurant Cooperativa Elena del Catllar, amb una Esparracada; Arnau Guirao, del Bar Andorra Essence de Tarragona, amb Ploma ibèrica estofada amb ceps; Ferran Accensi, del Volta Plats de Benavent del Segrià, amb el Fricandó de l’Horta de Lleida; Gerard Balasch, del Bar Tòfol de Lleida, amb Guisat de porc amb cigrons i gamba de Tarragona; Vanessa Pijuan Canals, de Can Ginesta de Vilobí d’Onyar, amb Coll de porc amb salsa de peus de porc i salsafins; Ricard Jubany, de La Societat de Sant Climent Sescebes, amb Calamars farcits de galta de porc amb la seva salsa; Sonia López, del Racó del Mercat de Barcelona, amb Medallons de manetes de porc farcits de bolets i foie amb reducció de PX; i Cristina Candelich, de Can Candelich de Samalús, amb Frit de matança.
El periodista Albert Molins de La Vanguardia i president de l’Associació Catalana de l’Esmorzar de Forquilla; la sommelier Marta Clot; la directora de la revista Cuina, Judit Càlix; i els generadors de continguts Jonathan Nuevo i Mike Cano han configurat el Jurat Professional.
La Lliga del Porc i la Forquilla és una competició d’àmbit català que promou l’esmorzar de forquilla i els establiments de restauració que mantenen viu aquest patrimoni culinari, alhora que valora la carn de porc i el seu paper dins la gastronomia tradicional. La celebració de la final dins la Fira MOS – Sant Miquel reforça la vinculació de la Lliga amb el sector agroalimentari i gastronòmic català.
